Mise à jour 06/12/2025
AU PETIT PETRIN
En activitéSARL · TOULOUSE (31000) · créée le 06/12/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 529 212 565
- SIRET du siège
- 529 212 565 00012
- TVA intracommunautaire
- FR04529212565
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 06/12/2010
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 20 RUE DES FRERES LION, 31000 TOULOUSE
- Dirigeant
- AURELIEN GRAIVESGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 36 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 391,69 | 352,10 |
| Marge brute (k €) | 276,71 | 252,90 |
| EBITDA - EBE (k €) | 57,78 | 55,37 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 46,64 | 43,29 |
| Résultat net (k €) | 40,97 | 36,44 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,2 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,6 | 71,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 14,8 | 15,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 11,9 | 12,3 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -52,70 | -50,28 |
| BFR (j) | -48 | -51 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | 13 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 7 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 52,81 | 49,76 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 13,5 | 14,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 19,67 | 6,02 |
| Trésorerie (k €) | 72,37 | 56,30 |
| Dettes financières (k €) | 21,83 | 58,16 |
| Capacité de remboursement | 0,41 | 1,17 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 12,4 | 43,2 |
| Autonomie financière (%) | 64,1 | 52,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,87 | 0,03 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 87,43 | 101,04 |
| Liquidité générale (%) | 106,4 | 65,8 |
| Couverture des dettes (%) | 241,9 | 85,5 |
| Fonds propres (k €) | 175,54 | 134,57 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 10,5 | 10,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 23,3 | 27,1 |
| Rentabilité économique (%) | 23,6 | 22,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 206,37 | 191,60 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 52,7 | 54,4 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 146,12 | 128,51 |
| Salaires / CA (%) | 37,3 | 36,5 |
| Impôts et taxes (€) | 9 335 | 9 207 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 65,64 |
Dirigeants
1- AURELIEN GRAIVES
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
529 212 565 00012
