Mise à jour 06/12/2025
CASSE CROUTE LATIN
En activitéSARL · REIMS (51100) · créée le 11/08/1995
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 401 958 095
- SIRET du siège
- 401 958 095 00010
- TVA intracommunautaire
- FR76401958095
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 11/08/1995
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 13 PLACE DROUET D'ERLON, 51100 REIMS
- Dirigeant
- EMMANUEL JEAN CUIFGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
2 exercices · 37 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 353,73 | 397,99 |
| Marge brute (k €) | 233,29 | 274,14 |
| EBITDA - EBE (€) | -4 970 | -7 706 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -39,60 | -13,76 |
| Résultat net (k €) | -39,68 | -16,34 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -11,1 | |
| Taux de marge brute (%) | 66,0 | 68,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -1,4 | -1,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -11,2 | -3,5 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -139,12 | -140,62 |
| BFR exploitation (k €) | -163,79 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 23,17 | |
| BFR (j) | -142 | -127 |
| BFR exploitation (j) | -148 | |
| BFR hors exploitation (j) | 21 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | 188 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 3 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -22,07 | -8,58 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -6,2 | -2,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -112,99 | -125,81 |
| Trésorerie (k €) | 26,13 | 14,82 |
| Dettes financières (k €) | 163,10 | 50,11 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 111,6 | |
| Autonomie financière (%) | -11,9 | 1,8 |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 169,13 | 231,28 |
| Liquidité générale (%) | 31,9 | 35,6 |
| Couverture des dettes (%) | -13,5 | -17,1 |
| Fonds propres (k €) | -35,17 | 4,51 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -11,2 | -4,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -362,6 | |
| Rentabilité économique (%) | -31,0 | -25,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 124,45 | 140,44 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 35,2 | 35,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Effectif | 6 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 127,02 | 143,19 |
| Salaires / CA (%) | 35,9 | 36,0 |
| Impôts et taxes (€) | 4 048 | 6 279 |
Dirigeants
1- EMMANUEL JEAN CUIF
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
401 958 095 00010
