Mise à jour 06/12/2025

LA FABBRICA PIZZERIA

En activité

SAS · LIMOGES (87000) · créée le 15/06/2015

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SIREN: 811 911 098
SIRET du siège: 811 911 098 00028
TVA intracommunautaire: FR62811911098
Forme juridique: SAS

Date de création: 15/06/2015
Effectif salarié: 10 à 19 salariés (2023)
Établissements: 1 ouvert sur 2
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10CRestauration de type rapide
Adresse du siège: 258 RUE ARMAND DUTREIX, 87000 LIMOGES
Dirigeant: JEAN-CLAUDE TOUNYPrésident de SAS
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Restauration rapideIDCC 1501

Comptes annuels

4 exercices · 40 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2021	2020	2019	2018
Chiffre d’affaires (k €)	570,34	492,78	391,91	284,53
Marge brute (k €)	410,38	361,45	284,25	205,70
EBITDA - EBE (k €)	41,26	102,01	31,71	23,57
Résultat d’exploitation (k €)	32,12	90,20	19,65	7,70
Résultat net (k €)	29,02	75,72	18,16	5,90

Voir les 35 autres ratios financiers

Croissance	2021	2020	2019	2018
Taux de croissance du CA (%)	15,7	25,7	37,7	45,8
Taux de marge brute (%)	72,0	73,3	72,5	72,3
Taux de marge d’EBITDA (%)	7,2	20,7	8,1	8,3
Taux de marge opérationnelle (%)	5,6	18,3	5,0	2,7
Gestion BFR	2021	2020	2019	2018
BFR (k €)	17,62	12,96	-25,12	-49,42
BFR exploitation (k €)	-46,27	-33,18	-25,96
BFR hors exploitation (k €)	63,88	46,13	0,84
BFR (j)	11	9	-23	-63
BFR exploitation (j)	-29	-24	-24
BFR hors exploitation (j)	40	34	1
Délai de paiement clients (j)	0
Délai de paiement fournisseurs (j)	24	9	14	40
Ratio des stocks / CA (j)	2	6	8	10
Autonomie financière	2021	2020	2019	2018
Capacité d’autofinancement (k €)	37,94	86,54	30,02	23,13
Capacité d’autofinancement / CA (%)	6,7	17,6	7,7	8,1
Fonds de roulement net global (k €)	49,92	81,25	14,64	-19,08
Couverture du BFR (%)	283,4	627,0
Trésorerie (k €)	32,30	68,29	39,75	30,34
Dettes financières (k €)	43,00	54,52	62,34	51,25
Capacité de remboursement	1,13	0,63	2,08	2,22
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	41,4	57,4	323,9	4 732,6
Autonomie financière (%)	50,9	49,7	16,5	0,9
Taux de levier (DFN/EBITDA)	0,26	-0,14	0,71	0,89
Solvabilité	2021	2020	2019	2018
État des dettes à 1 an au plus (k €)				90,78
Liquidité générale (%)				51,9
Couverture des dettes (%)	88,2	158,7	48,2	45,1
Fonds propres (k €)	103,98	94,96	19,25	1,08
Rentabilité	2021	2020	2019	2018
Marge nette (%)	5,1	15,4	4,6	2,1
Rentabilité sur fonds propres (%)	27,9	79,7	94,4	545,2
Rentabilité économique (%)	21,9	60,3	24,1	14,7
Valeur ajoutée (k €)	184,67	237,56	196,57	137,72
Valeur ajoutée / CA (%)	32,4	48,2	50,2	48,4
Structure d’activité	2021	2020	2019	2018
Salaires et charges sociales (k €)	157,61	152,71	160,44	111,91
Salaires / CA (%)	27,6	31,0	40,9	39,3
Impôts et taxes (€)	6 301	5 014	4 417	2 235