Mise à jour 28/07/2026
LE PALAIS GOURMAND
En activitéSARL · LA CIOTAT (13600) · créée le 01/12/2009
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 517 992 863
- SIRET du siège
- 517 992 863 00012
- TVA intracommunautaire
- FR92517992863
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/12/2009
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- AVENUE MARECHAL GALLIENI, 13600 LA CIOTAT
- Dirigeant
- NATHALIE DEBREILLYGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 35 ratios| Performance | 2015 | 2014 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 326,48 | 288,47 |
| Marge brute (k €) | 215,60 | 181,43 |
| EBITDA - EBE (k €) | -13,58 | -13,64 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -12,54 | -16,29 |
| Résultat net (k €) | -13,80 | -17,06 |
Voir les 30 autres ratios financiers
| Croissance | 2015 | 2014 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 13,2 | -6,6 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 33,3 | |
| Taux de marge brute (%) | 66,0 | 62,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -4,2 | -4,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3,8 | -5,6 |
| Gestion BFR | 2015 | 2014 |
| BFR (k €) | -52,39 | -46,94 |
| BFR (j) | -58 | -59 |
| Délai de paiement clients (j) | 27 | 30 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 49 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2015 | 2014 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -6,53 | -9,93 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -2,0 | -3,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -49,06 | -43,88 |
| Trésorerie (€) | 3 334 | 3 057 |
| Dettes financières (k €) | 15,57 | 10,08 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -20,9 | -4,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2015 | 2014 |
| Couverture des dettes (%) | -41,9 | -98,6 |
| Fonds propres (k €) | -17,94 | -4,14 |
| Rentabilité | 2015 | 2014 |
| Marge nette (%) | -4,2 | -5,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -274,3 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 162,50 | 116,22 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 49,8 | 40,3 |
| Structure d’activité | 2015 | 2014 |
| Effectif | 4 | 3 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 178,04 | 131,58 |
| Salaires / CA (%) | 54,5 | 45,6 |
| Impôts et taxes (€) | 1 643 | 1 485 |
Dirigeants
2- NATHALIE DEBREILLY
Gérant
- FABRICE DEBREILLY
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège517 992 863 00012
Siège social
AVENUE MARECHAL GALLIENI, 13600 LA CIOTAT
créé le 01/12/2009 · Non employeuseDépartement Bouches-du-Rhône
