Mise à jour 06/12/2025
ACADEMIE DE LA BIERE
En activitéSAS · PARIS (75005) · créée le 01/07/1989
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 351 736 939
- SIRET du siège
- 351 736 939 00015
- TVA intracommunautaire
- FR15351736939
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/07/1989
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.30ZDébits de boissons
- Adresse du siège
- 88 BOULEVARD DE PORT-ROYAL, 75005 PARIS
- Dirigeant
- JEAN CLAUDE VIGIERPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,83 | 0,50 |
| Marge brute (k €) | 546,81 | 311,55 |
| EBITDA - EBE (k €) | -82,44 | -31,43 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -84,42 | -35,11 |
| Résultat net (k €) | -87,51 | -37,90 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 65,9 | 10,8 |
| Taux de marge brute (%) | 66,3 | 62,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -10,0 | -6,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -10,2 | -7,1 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -244,12 | -141,33 |
| BFR exploitation (k €) | -274,67 | -203,15 |
| BFR hors exploitation (k €) | 30,56 | 61,81 |
| BFR (j) | -106 | -102 |
| BFR exploitation (j) | -120 | -147 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 45 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 109 | 115 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 5 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -79,47 | -29,37 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -9,6 | -5,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -292,36 | -142,85 |
| Trésorerie (k €) | -48,25 | -1,51 |
| Dettes financières (k €) | 224,55 | 230,40 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 181,0 | 95,0 |
| Autonomie financière (%) | 19,7 | 35,5 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 388,77 | 273,33 |
| Liquidité générale (%) | 12,2 | 34,9 |
| Couverture des dettes (%) | -35,4 | -12,7 |
| Fonds propres (k €) | 124,04 | 242,56 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | -10,6 | -7,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -70,5 | -15,6 |
| Rentabilité économique (%) | -24,2 | -7,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 271,83 | 94,84 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 32,9 | 19,1 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 345,84 | 227,56 |
| Salaires / CA (%) | 41,9 | 45,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 8,44 | 6,34 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1- JEAN CLAUDE VIGIER
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège351 736 939 00015
Siège social
88 BOULEVARD DE PORT-ROYAL, 75005 PARIS
créé le 01/07/1989 · 6 à 9 salariés
