Mise à jour 07/08/2026
ANSAMBLE
En activitéSAS · VANNES (56000) · créée le 22/11/1985
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 334 159 472
- SIRET du siège
- 334 159 472 00458
- TVA intracommunautaire
- FR15334159472
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 22/11/1985
- Effectif salarié
- 2 000 à 4 999 salariés (2023)
- Établissements
- 830 ouverts sur 1 402
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.29ARestauration collective sous contrat
- Adresse du siège
- PIBS ALLEE GABRIEL LIPPMANN, 56000 VANNES
- Dirigeant
- ANSAMBLE INVESTISSEMENTSPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration de collectivitésIDCC 1266
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 221,47 | |
| Marge brute (M €) | 128,22 | |
| EBITDA - EBE (M €) | -4,09 | |
| Résultat d’exploitation (M €) | -10,08 | |
| Résultat net (M €) | -10,41 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 6,1 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 4,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 57,9 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -1,8 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -4,6 | |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | -32,10 | |
| BFR exploitation (M €) | -32,20 | |
| BFR hors exploitation (M €) | 0,10 | |
| BFR (j) | -52 | |
| BFR exploitation (j) | -52 | |
| BFR hors exploitation (j) | 0 | |
| Délai de paiement clients (j) | 16 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 50 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -6,65 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -3,0 | |
| Fonds de roulement net global (M €) | -30,69 | |
| Trésorerie (M €) | 1,41 | |
| Dettes financières (M €) | 13,35 | |
| Autonomie financière (%) | -37,3 | |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 64,38 | |
| Liquidité générale (%) | 31,2 | |
| Couverture des dettes (%) | -49,8 | |
| Fonds propres (M €) | -18,34 | |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | -4,7 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 82,15 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 37,1 | |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 2 420 | |
| Salaires et charges sociales (M €) | 84,19 | |
| Salaires / CA (%) | 38,0 | |
| Impôts et taxes (M €) | 2,62 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 |
Dirigeants
6- ANSAMBLE INVESTISSEMENTS524959905
Président de SAS
- CHRISTOPHE ROBERT TRABUCHET
Directeur général délégué
- PATRICE MOROT
Commissaire aux comptes suppléant
Afficher les 6 dirigeants
- PRICEWATERHOUSECOOPERS AUDIT672006483
Commissaire aux comptes titulaire
- SALUSTRO REYDEL652044371
Commissaire aux comptes suppléant
- KPMG SA775726417
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
830 ouverts sur 1 402Siège social
PIBS ALLEE GABRIEL LIPPMANN, 56000 VANNES
créé le 01/06/1996 · 100 à 199 salariés
RESTAUR ENTREPRISE DES ETS YVES ROCHER
REST D'ENT YVES ROCHER LA BALUYERE, 56800 PLOERMEL
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/09/1990 · 1 à 2 salariés
EXPL DES RESTAURANT ENTREPRISES GALINA
RESTAURANT D'ENTREPRISE CAF ROUTE DE SAINTE-ANNE, 56000 VANNES
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
REST D ENTREPRISE DES ETS YVES ROCHER
RESTAURANT D'ENTREPRISE YVES ROCHER BOURG, 56350 RIEUX
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/03/1990 · 1 à 2 salariés
Voir 9 autres établissements
Établissement secondaire
KEROPERT RUE DE KERDISSON, 56300 PONTIVY
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · 3 à 5 salariés
ANSAMBLE
RESTAURANT D ENTREPRISE LE CALYDON RUE DU CHENE GERMAIN, 35510 CESSON-SEVIGNE
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · 1 à 2 salariés
NORSK HYDRO AZOTE
RESTAURANT D'ENTREPRISE YARA FRANCE LES GRANDES RIVIERES, 44550 MONTOIR-DE-BRETAGNE
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · 3 à 5 salariés
ETS PENY
RESTAURANT D'ENTREPRISE PENY LD PONT HELLEC, 29380 SAINT-THURIEN
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
RESTAURANT D ENTREPRISES CIBAMA LES PERRIERES, 35310 MORDELLES
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
COLLEGE N.D. DE BOURGENAY 2 RUE DES RELIGIEUSES, 85100 LES SABLES D'OLONNE
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/1993 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
CUISINE CENTRALE ST HERBLAIN 140 RUE GUSTAVE EIFFEL, 44800 SAINT-HERBLAIN
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 06/08/1993 · 20 à 49 salariés
UDOPA
RESTAURANT D'ENTREPRISE UDOPA 7 AVENUE DU GENERAL BORGNIS-DESBORDES, 56000 VANNES
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/01/1994 · Non employeuse
REF INTERNE A52363
FORUM D'ORVAULT 34 RUE JULES VERNE, 44700 ORVAULT
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/04/1996 · 3 à 5 salariés
817 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (572)
Établissement secondaireFermé
ZA DE LA CHALAIS BOURG, 56200 LA GACILLY
NAF 55.5A · créé le 22/11/1985 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
BOURG, 56200 LA GACILLY
NAF 55.5A · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
ETABBLISSEMENTS JOUVANCEFermé
REST D'ENT SAFIR GIE ZI DE LA BELLE ALOUETTE, 56800 GUILLAC
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
CAFETARIA DU PRATFermé
ZI DU PRAT RUE DU GENERAL BARON FABRE, 56000 VANNES
NAF 55.3A · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
CUISINE DE LA CLINIQUE STE CLAIREFermé
RUE JEAN ET YVES TEXIER-LAHOULLE, 56000 VANNES
NAF 55.5A · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
SERVICES ADMINISTRATIFSFermé
50 RUE DU COMMERCE, 56000 VANNES
NAF 74.1J · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ZAC DE LUSCANEN RUE EDGARD TOUFFREAU, 56880 PLOEREN
NAF 55.5A · créé le 31/01/1991 · Non employeuse
CECABFermé
RESTAURANT ENTREPRISE CECAB KERLUREC, 56450 THEIX-NOYALO
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 31/01/1991 · Non employeuse
UNICOPAFermé
BOURG, 56660 SAINT-JEAN-BREVELAY
NAF 55.5A · créé le 31/01/1991 · Non employeuse
CUISINE CENTRALE DE SENEFermé
LE BOURG, 56860 SENE
NAF 55.5A · créé le 31/01/1991 · Non employeuse
REST DES ETS PERE DODUFermé
LES GREES, 56220 PLUHERLIN
NAF 55.5A · créé le 31/01/1990 · Non employeuse
CUISINE D'AURAYFermé
LE GOANER, 56400 AURAY
NAF 74.1J · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
CAFETERIA DU STADEFermé
146 ET 148 146 RUE DE LORIENT, 35000 RENNES
NAF 55.5A · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
ANSAMBLEFermé
MAISON DE RETRAITE DU PARC CHE DE BELLEVUE, 49420 OMBREE D'ANJOU
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
MAISON DE RETRAITE SAINT JOSEPHFermé
MAISON DE RETRAITE ST JOSEPH 63 RUE GASTON TURPIN, 44000 NANTES
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
RESTAURATION ENTREP ETS QUETINFermé
ZONE INDUSTRIELLE DE BRAIS, 44600 SAINT-NAZAIRE
NAF 55.4B · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ECOLE NATIONALE POLICE 3 RUE ROGER VERCEL, 35400 SAINT-MALO
NAF 55.3A · créé le 01/09/1990 · Non employeuse
SELF ARMORIC CAFETERIA BALADINEFermé
44 RUE DES DOUVES, 35600 REDON
NAF 55.3A · créé le 01/03/1990 · Non employeuse
RESTAURANT BPOAFermé
A 17 13 RUE DE LA MAREBAUDIERE, 35760 MONTGERMONT
NAF 55.5A · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ZI KERPONT RUE PIERRE LANDAIS, 56850 CAUDAN
NAF 55.5A · créé le 01/10/1991 · Non employeuse
