Mise à jour 06/12/2025
BOUCHERIE-CHARCUTERIE GAUTHIER
En activitéSARL · DIJON (21000) · créée le 04/04/1995
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 400 801 510
- SIRET du siège
- 400 801 510 00043
- TVA intracommunautaire
- FR11400801510
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 04/04/1995
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 5
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 63 RUE DE LONGVIC, 21000 DIJON
- Dirigeant
- PASCAL JACKY CHRISTIAN GAUTHIERGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 578,33 | 487,19 |
| Marge brute (k €) | 324,74 | 274,26 |
| EBITDA - EBE (k €) | 47,55 | 44,46 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 39,29 | 29,11 |
| Résultat net (k €) | 33,22 | 26,44 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 18,7 | 8,3 |
| Taux de marge brute (%) | 56,2 | 56,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,2 | 9,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,8 | 6,0 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -50,36 | -45,09 |
| BFR exploitation (k €) | -55,17 | -43,34 |
| BFR hors exploitation (k €) | 4,81 | -1,75 |
| BFR (j) | -31 | -33 |
| BFR exploitation (j) | -34 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | -1 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | 16 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 3 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 41,48 | 41,80 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,2 | 8,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 155,56 | 112,25 |
| Trésorerie (k €) | 205,92 | 157,35 |
| Dettes financières (k €) | 33,08 | 31,77 |
| Capacité de remboursement | 0,80 | 0,76 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 16,7 | 19,3 |
| Autonomie financière (%) | 66,3 | 64,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,64 | -2,82 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| Couverture des dettes (%) | 125,4 | 131,6 |
| Fonds propres (k €) | 197,53 | 164,31 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 5,7 | 5,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 16,8 | 16,1 |
| Rentabilité économique (%) | 17,0 | 14,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 274,73 | 232,21 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,5 | 47,7 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 216,69 | 177,93 |
| Salaires / CA (%) | 37,5 | 36,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,49 | 9,81 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 5Siège social
63 RUE DE LONGVIC, 21000 DIJON
créé le 01/07/2005 · 1 à 2 salariés
Établissements fermés (4)
AU PALAIS DE LA VIANDEFermé
CTRE CCIAL BELVEDERE 8 RUE CHARLES DULLIN, 21240 TALANT
NAF 52.2C · créé le 04/04/1995 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
EMPLACEMENT 4A LES HALLES CENTRALES, 21000 DIJON
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 01/11/2001 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
30 AVENUE JEAN JAURES, 21000 DIJON
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 01/11/2003 · Non employeuse
MAISON GAUTHIERFermé
94 RUE DE LA PIECE LEGER, 21160 MARSANNAY-LA-COTE
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 01/04/2014 · Non employeuse
