Mise à jour 06/12/2025

BOUCHERIE NOTRE DAME

En activité

SAS · MARSEILLE (13006) · créée le 01/02/2012

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Activité (code NAF): 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Adresse du siège: 127 BOULEVARD NOTRE DAME, 13006 MARSEILLE
Dirigeant: GREGORY GALLOPrésident de SAS
Domaine d’activité: Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
Convention collective probable: BoucherieIDCC 0992

Comptes annuels

4 exercices · 35 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2019	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	543,99	489,40	430,02	408,18
Marge brute (k €)	247,61	220,53	180,51	173,22
EBITDA - EBE (k €)	60,73	73,31	34,52	37,10
Résultat d’exploitation (k €)	44,44	63,32	28,79	27,87
Résultat net (k €)	37,43	47,40	28,28	24,71

Voir les 30 autres ratios financiers

Croissance	2019	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	11,2	13,8	5,4
Taux de marge brute (%)	45,5	45,1	42,0	42,4
Taux de marge d’EBITDA (%)	11,2	15,0	8,0	9,1
Taux de marge opérationnelle (%)	8,2	12,9	6,7	6,8
Gestion BFR	2019	2018	2017	2016
BFR (k €)	-21,05	5,47	-28,06	-37,81
BFR (j)	-14	4	-23	-33
Délai de paiement fournisseurs (j)	16	11	8	3
Ratio des stocks / CA (j)	4	4	4	4
Autonomie financière	2019	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	53,85	57,38	34,01	33,95
Capacité d’autofinancement / CA (%)	9,9	11,7	7,9	8,3
Fonds de roulement net global (k €)	71,24	57,10	33,88	22,75
Couverture du BFR (%)		1 043,2
Trésorerie (k €)	92,29	51,62	61,94	60,56
Dettes financières (k €)	92,50	118,68	21,72	40,96
Capacité de remboursement	1,72	2,07	0,64	1,21
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	45,9	72,4	18,6	46,4
Autonomie financière (%)	62,1	53,4	67,0	51,1
Taux de levier (DFN/EBITDA)	0,00	0,91	-1,17	-0,53
Solvabilité	2019	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)		50,68		62,86
Liquidité générale (%)		161,0		103,5
Couverture des dettes (%)	58,2	48,4	156,6	82,9
Fonds propres (k €)	201,37	163,94	116,54	88,26
Rentabilité	2019	2018	2017	2016
Marge nette (%)	6,9	9,7	6,6	6,1
Rentabilité sur fonds propres (%)	18,6	28,9	24,3	28,0
Rentabilité économique (%)	15,1	22,4	20,8	21,6
Valeur ajoutée (k €)	197,76	172,32	137,29	128,62
Valeur ajoutée / CA (%)	36,4	35,2	31,9	31,5
Structure d’activité	2019	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	134,90	96,76	100,54	89,87
Salaires / CA (%)	24,8	19,8	23,4	22,0
Impôts et taxes (€)	2 132	2 249	2 238	1 652

1 ouvert sur 1

Siège

Siège social

127 BOULEVARD NOTRE DAME, 13006 MARSEILLE

créé le 01/02/2012 · 3 à 5 salariés

539 610 147 00016

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Dépôts des comptes31/07/2026
Greffe du Tribunal des Activités Economiques de marseille

Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé