Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE BLOUET
En activitéSARL · SAINT-AY (45130) · créée le 02/05/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 751 322 538
- SIRET du siège
- 751 322 538 00032
- TVA intracommunautaire
- FR63751322538
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 02/05/2012
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 72 ROUTE NATIONALE, 45130 SAINT-AY
- Dirigeant
- JEROME BLOUETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 37 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 638,59 | 631,19 |
| Marge brute (k €) | 632,42 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 461,24 | 492,59 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 123,89 | 129,78 |
| Résultat net (k €) | 57,85 | 89,20 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 1,2 | -4,8 |
| Taux de marge brute (%) | 99,0 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 72,2 | 78,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 19,4 | 20,6 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -41,38 | -48,02 |
| BFR exploitation (k €) | -39,83 | -48,02 |
| BFR hors exploitation (€) | -1 551 | |
| BFR (j) | -23 | -27 |
| BFR exploitation (j) | -22 | -27 |
| BFR hors exploitation (j) | -1 | |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 40 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 3 | 3 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 100,39 | 89,21 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 15,7 | 14,1 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -0,39 | -153,31 |
| Trésorerie (k €) | 40,99 | 58,27 |
| Dettes financières (k €) | 343,26 | 243,82 |
| Capacité de remboursement | 3,42 | 2,73 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 117,6 | 104,1 |
| Autonomie financière (%) | 40,7 | 33,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,66 | 0,38 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 342,90 | 311,64 |
| Liquidité générale (%) | 22,7 | 24,6 |
| Couverture des dettes (%) | 29,2 | 36,6 |
| Fonds propres (k €) | 291,95 | 234,11 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 9,1 | 14,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 19,8 | 38,1 |
| Rentabilité économique (%) | 19,5 | 27,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 465,22 | 495,06 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 72,9 | 78,4 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Impôts et taxes (€) | 4 980 | 3 471 |
Dirigeants
1- JEROME BLOUET
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège
751 322 538 00032
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
4 RUE DES PETITS CARREAUX, 75002 PARIS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 02/05/2012 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
545 RUE DU PREAU, 45130 HUISSEAU-SUR-MAUVES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 20/09/2021 · Non employeuse
