Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE DE L'HERMITAGE
En activitéSARL · SAINT-DENIS (97490) · créée le 01/09/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 795 357 466
- SIRET du siège
- 795 357 466 00015
- TVA intracommunautaire
- FR62795357466
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/09/2013
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 22 RUE CHAMP FLEURI, 97490 SAINT-DENIS
- Dirigeant
- NICOLAS SORETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 43 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,29 | 1,16 |
| Marge brute (k €) | 790,59 | 696,71 |
| EBITDA - EBE (k €) | 86,18 | 4,56 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 70,72 | -21,06 |
| Résultat net (k €) | 70,42 | -52,08 |
Voir les 38 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,8 | 11,3 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 110,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 61,1 | 60,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,7 | 0,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 5,5 | -1,8 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 5,55 | -13,86 |
| BFR exploitation (k €) | -47,60 | -79,56 |
| BFR hors exploitation (k €) | 53,15 | 65,70 |
| BFR (j) | 2 | -4 |
| BFR exploitation (j) | -13 | -25 |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | 20 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 33 | 33 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 9 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 85,91 | -30,42 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,6 | -2,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 163,18 | 137,44 |
| Couverture du BFR (%) | 2 941,2 | |
| Trésorerie (k €) | 157,63 | 151,30 |
| Dettes financières (k €) | 68,18 | 113,31 |
| Capacité de remboursement | 0,79 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 47,6 | 155,6 |
| Autonomie financière (%) | 44,1 | 22,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,04 | -8,41 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 149,43 | 187,03 |
| Liquidité générale (%) | 178,5 | 143,2 |
| Couverture des dettes (%) | 126,0 | -26,8 |
| Fonds propres (k €) | 143,26 | 72,84 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 5,4 | -4,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 49,2 | -71,5 |
| Rentabilité économique (%) | 33,4 | -11,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 536,35 | 440,39 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,4 | 38,0 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | 42 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 491,32 | 452,82 |
| Salaires / CA (%) | 38,0 | 39,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 1,36 | 12,37 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
1- NICOLAS SORET
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège795 357 466 00015
Siège social
22 RUE CHAMP FLEURI, 97490 SAINT-DENIS
créé le 01/09/2013 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)795 357 466 00023
BOULANGERIE DE L'HERMITAGE
L'HERMITAGE LES BAINS 187 ROUTE NATIONALE, 97460 SAINT-PAUL
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/09/2013 · 20 à 49 salariésSaint-Paul
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