Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE DUMAS
En activitéSARL · SAINT-FLORENTIN (89600) · créée le 10/10/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 798 096 152
- SIRET du siège
- 798 096 152 00011
- TVA intracommunautaire
- FR26798096152
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/10/2013
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 7 PLACE DES FONTAINES, 89600 SAINT-FLORENTIN
- Dirigeant
- CYRIL PIERRE GASTON DUMASGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 739,39 | 649,77 |
| Marge brute (k €) | 562,35 | 476,86 |
| EBITDA - EBE (k €) | 135,38 | 49,08 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 144,93 | 47,17 |
| Résultat net (k €) | 117,13 | 42,10 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 13,8 | 10,9 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 76,1 | 73,4 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 18,3 | 7,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 19,6 | 7,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -60,78 | -19,81 |
| BFR (j) | -30 | -11 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 0 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 28 | 22 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 6 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 131,67 | 57,54 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 17,8 | 8,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 290,84 | 232,86 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 351,62 | 252,67 |
| Dettes financières (k €) | 18,79 | 2,93 |
| Capacité de remboursement | 0,14 | 0,05 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 2,7 | 0,5 |
| Autonomie financière (%) | 87,5 | 93,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,46 | -5,09 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 700,9 | 1 965,3 |
| Fonds propres (k €) | 688,44 | 591,86 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 15,8 | 6,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 17,0 | 7,1 |
| Rentabilité économique (%) | 20,5 | 7,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 488,36 | 391,87 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 66,0 | 60,3 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 348,92 | 339,80 |
| Salaires / CA (%) | 47,2 | 52,3 |
| Impôts et taxes (€) | 4 072 | 2 984 |
Dirigeants
2- VALERIE NOELLE DUMAS
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège798 096 152 00011
Siège social
7 PLACE DES FONTAINES, 89600 SAINT-FLORENTIN
créé le 10/10/2013 · 10 à 19 salariésDépartement Yonne
