Mise à jour 06/12/2025
BOULANGERIE PATISSERIE PLIOT
En activitéSAS · MORMANT (77720) · créée le 20/10/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 807 449 723
- SIRET du siège
- 807 449 723 00012
- TVA intracommunautaire
- FR94807449723
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 20/10/2014
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 82 RUE CHARLES DE GAULLE, 77720 MORMANT
- Dirigeant
- VALENTIN WILFRIED PLIOTPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie pâtisserie confiserie chocolats glaces sandwiches et boissons a emporter salon de thé
- Capital social
- 8 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 664,69 | 859,68 |
| Marge brute (k €) | 393,86 | 560,45 |
| EBITDA - EBE (k €) | -75,94 | 84,03 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -2,76 | 60,27 |
| Résultat net (k €) | 2,23 | 50,84 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -22,7 | 9,2 |
| Taux de marge brute (%) | 59,3 | 65,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -11,4 | 9,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,4 | 7,0 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -33,48 | 2,86 |
| BFR exploitation (k €) | -118,61 | -46,79 |
| BFR hors exploitation (k €) | 85,13 | 49,66 |
| BFR (j) | -18 | 1 |
| BFR exploitation (j) | -64 | -20 |
| BFR hors exploitation (j) | 46 | 21 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 56 | 23 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 8 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 30,45 | 76,95 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,6 | 9,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -30,11 | 83,00 |
| Couverture du BFR (%) | 2 900,1 | |
| Trésorerie (k €) | 3,37 | 80,14 |
| Dettes financières (k €) | 15,74 | 19,29 |
| Capacité de remboursement | 0,52 | 0,25 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 5,8 | 6,1 |
| Autonomie financière (%) | 64,1 | 77,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,72 | |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 81,41 | |
| Liquidité générale (%) | 189,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 193,4 | 398,8 |
| Fonds propres (k €) | 271,12 | 318,89 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,3 | 5,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,8 | 15,9 |
| Rentabilité économique (%) | -1,0 | 17,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 238,43 | 436,05 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 35,9 | 50,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 314,43 | 358,92 |
| Salaires / CA (%) | 47,3 | 41,8 |
| Impôts et taxes (€) | 6 936 | 6 686 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
82 RUE CHARLES DE GAULLE, 77720 MORMANT
créé le 20/10/2014 · 10 à 19 salariésDépartement Seine-et-Marne
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