Mise à jour 09/04/2026
BOURGOGNE TRAITEUR
En activitéSARL · CHALON-SUR-SAONE (71100) · créée le 01/01/1978
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 312 940 075
- SIRET du siège
- 312 940 075 00012
- TVA intracommunautaire
- FR14312940075
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1978
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 1 RUE JACQUES BEZULLIER, 71100 CHALON-SUR-SAONE
- Dirigeant
- KARINE DE CARVALHOGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Activité
Préparation de plats chauds et froids en vue de les vendre à des collectivités privées ou publiques ainsi qu'a des traiteurs et des particuliers. Vente sur des marchés. Organisation de réceptions.La location de véhicules frigorifiques. Distribution automatique de boissons, repas et alimentation d'appoint. La vente de matériel de distribution et de cuisine. Vente de produits en l'état.
- Capital social
- 16 680 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 50 ans
Comptes annuels
2 exercices · 40 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 389,25 | 503,53 |
| Marge brute (k €) | 180,75 | |
| EBITDA - EBE (€) | 5 889 | |
| Résultat d’exploitation (€) | -480 | |
| Résultat net (k €) | -0,63 | 69,24 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -22,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 46,4 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,5 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,1 | |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | 34,54 | |
| BFR exploitation (k €) | 28,48 | |
| BFR hors exploitation (€) | 6 066 | |
| BFR (j) | 32 | |
| BFR exploitation (j) | 26 | |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | |
| Délai de paiement clients (j) | 21 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 19 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 17 | |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 5 271 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,4 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 43,55 | |
| Couverture du BFR (%) | 126,1 | |
| Trésorerie (€) | 9 012 | |
| Dettes financières (k €) | 41,08 | |
| Capacité de remboursement | 7,79 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 114,8 | |
| Autonomie financière (%) | 36,7 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,45 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 53,51 | |
| Liquidité générale (%) | 115,2 | |
| Couverture des dettes (%) | 12,8 | |
| Fonds propres (k €) | 35,79 | |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -0,2 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -1,7 | |
| Rentabilité économique (%) | -0,6 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 110,89 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 28,5 | |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 97,73 | |
| Salaires / CA (%) | 25,1 | |
| Impôts et taxes (€) | 7 269 |
Dirigeants
2- KARINE DE CARVALHO
Gérant
- DANIEL LOUIS GAYRARD
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
1 RUE JACQUES BEZULLIER, 71100 CHALON-SUR-SAONE
créé le 01/01/1978 · 1 à 2 salariés
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