Mise à jour 09/04/2026
BOURGOGNE TRAITEUR
En activitéSARL · CHALON-SUR-SAONE (71100) · créée le 01/01/1978
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 312 940 075
- SIRET du siège
- 312 940 075 00012
- TVA intracommunautaire
- FR14312940075
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1978
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 1 RUE JACQUES BEZULLIER, 71100 CHALON-SUR-SAONE
- Dirigeant
- KARINE DE CARVALHOGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 40 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 389,25 | 503,53 |
| Marge brute (k €) | 180,75 | |
| EBITDA - EBE (€) | 5 889 | |
| Résultat d’exploitation (€) | -480 | |
| Résultat net (k €) | -0,63 | 69,24 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -22,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 46,4 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,5 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,1 | |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | 34,54 | |
| BFR exploitation (k €) | 28,48 | |
| BFR hors exploitation (€) | 6 066 | |
| BFR (j) | 32 | |
| BFR exploitation (j) | 26 | |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | |
| Délai de paiement clients (j) | 21 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 19 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 17 | |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 5 271 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,4 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 43,55 | |
| Couverture du BFR (%) | 126,1 | |
| Trésorerie (€) | 9 012 | |
| Dettes financières (k €) | 41,08 | |
| Capacité de remboursement | 7,79 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 114,8 | |
| Autonomie financière (%) | 36,7 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,45 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 53,51 | |
| Liquidité générale (%) | 115,2 | |
| Couverture des dettes (%) | 12,8 | |
| Fonds propres (k €) | 35,79 | |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -0,2 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -1,7 | |
| Rentabilité économique (%) | -0,6 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 110,89 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 28,5 | |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 97,73 | |
| Salaires / CA (%) | 25,1 | |
| Impôts et taxes (€) | 7 269 |
Dirigeants
2- KARINE DE CARVALHO
Gérant
- DANIEL LOUIS GAYRARD
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège312 940 075 00012
Siège social
1 RUE JACQUES BEZULLIER, 71100 CHALON-SUR-SAONE
créé le 01/01/1978 · 1 à 2 salariés
