Mise à jour 06/12/2025
C A V I A R CENTRE D'AFFINAGE DES VIANDES DE RESTAURANTS
En activitéSAS · SAINT-VIANCE (19240) · créée le 19/11/1999
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 428 205 520
- SIRET du siège
- 428 205 520 00037
- TVA intracommunautaire
- FR79428205520
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 19/11/1999
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 10.11ZTransformation et conservation de la viande de boucherie
- Adresse du siège
- ZAC DE LA NAU, 19240 SAINT-VIANCE
- Dirigeant
- DISTRIBOUCHPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Industrie et commerce en gros des viandesIDCC 1534
Activité
Achat, transformation, affinage et vente de toutes viandes de boucherie
- Capital social
- 100 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 26,58 | 24,25 |
| Marge brute (M €) | 7,72 | 7,08 |
| EBITDA - EBE (M €) | 1,33 | 1,44 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 1,13 | 1,27 |
| Résultat net (M €) | 1,00 | 1,06 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,6 | 13,8 |
| Taux de marge brute (%) | 29,0 | 29,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,0 | 5,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,3 | 5,2 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | 12,65 | 9,42 |
| BFR exploitation (M €) | -0,93 | -0,69 |
| BFR hors exploitation (M €) | 13,59 | 10,11 |
| BFR (j) | 171 | 140 |
| BFR exploitation (j) | -13 | -10 |
| BFR hors exploitation (j) | 184 | 150 |
| Délai de paiement clients (j) | 25 | 26 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 49 | 55 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 14 | 23 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 1,15 | 1,05 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 4,3 | 4,3 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 12,76 | 9,42 |
| Couverture du BFR (%) | 100,8 | 100,0 |
| Trésorerie (k €) | 107,31 | 0,00 |
| Dettes financières (M €) | 11,37 | 8,05 |
| Capacité de remboursement | 9,92 | 7,64 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 405,0 | 293,4 |
| Autonomie financière (%) | 15,3 | 18,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 8,45 | 5,59 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 15,01 | 11,48 |
| Liquidité générale (%) | 112,7 | 120,4 |
| Couverture des dettes (%) | 10,1 | 13,1 |
| Fonds propres (M €) | 2,81 | 2,74 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 3,8 | 4,4 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 35,6 | 38,7 |
| Rentabilité économique (%) | 8,0 | 11,8 |
| Valeur ajoutée (M €) | 3,22 | 3,32 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 12,1 | 13,7 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,79 | 1,80 |
| Salaires / CA (%) | 6,7 | 7,4 |
| Impôts et taxes (k €) | 96,98 | 79,95 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 0,00 | 0,00 |
Dirigeants
4- DISTRIBOUCH502282940
Président de SAS
- GROUPE LA BOUCHERIE500198775
Directeur Général
- THIERRY DUVALLET
Commissaire aux comptes suppléant
Également dans DISTRIBOUCH, FYMA, GRENTE SOCIETE, LA BOUCHERIE GROUPE MORGALEX, SCI DU 9 RUE ARTHUR LEDUC et 3 autres
Afficher les 4 dirigeants
- CABINET SEVESTRE881796296
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 3Siège social
ZAC DE LA NAU, 19240 SAINT-VIANCE
créé le 01/07/2008 · 20 à 49 salariés
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
93 AVENUE GEORGES POMPIDOU, 19100 BRIVE-LA-GAILLARDE
NAF 15.1A · créé le 19/11/1999 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ZI DU TEINCHURIER RUE JACQUES POIRIER, 19100 BRIVE LA GAILLARDE
NAF 10.11Z · Transformation et conservation de la viande de boucherie · créé le 01/01/2002 · Non employeuse
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Annonces légales (BODACC)
5 annoncesDépôts des comptes05/08/2025
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE BRIVE