Mise à jour 06/12/2025
CHRISTOPHE ROUSSEL (CHRISTOPHE ROUSSEL PATISSIER C HOCO)
En activitéSAS · LA BAULE-ESCOUBLAC (44500) · créée le 01/04/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 504 290 958
- SIRET du siège
- 504 290 958 00017
- TVA intracommunautaire
- FR67504290958
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/04/2008
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2024)
- Établissements
- 5 ouverts sur 7
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71DPâtisserie
- Adresse du siège
- 6 ALLEE DES CAMELIAS, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
- Dirigeant
- EFFLUVES ET EFFERVESCENCEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- PâtisserieIDCC 1267
Activité
Toutes opérations se rapportant à la production et à la vente de chocolaterie, confiserie, macarons, pâtisserie, viennoiserie, boulangerie et tous produits alimentaires dérivés
- Capital social
- 156 520 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 5,01 | 4,75 |
| Marge brute (M €) | 3,90 | 3,60 |
| EBITDA - EBE (k €) | 449,29 | 401,12 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 370,45 | 309,54 |
| Résultat net (k €) | 277,24 | 225,52 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 5,5 | 0,1 |
| Taux de marge brute (%) | 77,8 | 75,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,0 | 8,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,4 | 6,5 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 142,58 | 25,25 |
| BFR exploitation (k €) | 89,66 | -81,74 |
| BFR hors exploitation (k €) | 52,92 | 107,00 |
| BFR (j) | 10 | 2 |
| BFR exploitation (j) | 6 | -6 |
| BFR hors exploitation (j) | 4 | 8 |
| Délai de paiement clients (j) | 5 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 46 | 57 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 43 | 53 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 369,42 | 312,07 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,4 | 6,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 443,24 | 354,90 |
| Couverture du BFR (%) | 310,9 | 1 405,5 |
| Trésorerie (k €) | 300,65 | 329,64 |
| Dettes financières (M €) | 0,71 | 0,98 |
| Capacité de remboursement | 1,91 | 3,13 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 45,1 | 75,5 |
| Autonomie financière (%) | 53,8 | 41,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,90 | 1,61 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,09 | 1,42 |
| Liquidité générale (%) | 97,9 | 83,8 |
| Couverture des dettes (%) | 52,2 | 31,9 |
| Fonds propres (M €) | 1,57 | 1,29 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,5 | 4,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 17,7 | 17,4 |
| Rentabilité économique (%) | 16,3 | 13,6 |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,25 | 2,36 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,8 | 49,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,80 | 1,94 |
| Salaires / CA (%) | 35,8 | 40,9 |
| Impôts et taxes (k €) | 43,97 | 43,85 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 20,37 | 0,00 |
Dirigeants
1- EFFLUVES ET EFFERVESCENCE810877167
Président de SAS
Établissements
5 ouverts sur 7Siège social
6 ALLEE DES CAMELIAS, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
créé le 01/04/2008 · 10 à 19 salariés
CHRISTOPHE ROUSSEL
162 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 44380 PORNICHET
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 04/04/2014 · Non employeuse
YUMMY
123 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 15/09/2017 · 10 à 19 salariésDépartement Loire-Atlantique
CHRISTOPHE ROUSSEL
3 ALLEE DES FORSYTHIAS, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 01/12/2018 · 20 à 49 salariés
Voir 1 autre établissement
CHRISTOPHE ROUSSEL DUO CREATIF AVEC JULIE
5 RUE TARDIEU, 75018 PARIS
NAF 47.29Z · Autres commerces de détail alimentaires en magasin spécialisé · créé le 01/06/2021 · 3 à 5 salariés
Établissements fermés (2)
CHRISTOPHE ROUSSELFermé
19 AVENUE DU GENERAL DE GAULLE, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 23/10/2012 · Non employeuse
CHRISTOPHE ROUSSELFermé
6 RUE DE VERDUN, 44210 PORNIC
NAF 10.71D · Pâtisserie · créé le 20/10/2016 · Non employeuse
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