Mise à jour 19/12/2025

CYPRES

En activité

SARL · LONGVIC (21600) · créée le 01/09/2002

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 443 138 292
SIRET du siège: 443 138 292 00018
TVA intracommunautaire: FR12443138292
Forme juridique: SARL

Date de création: 01/09/2002
Effectif salarié: 100 à 199 salariés (2023)
Établissements: 22 ouverts sur 24
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
Adresse du siège: 12 RUE DU PROFESSEUR LOUIS NEEL, 21600 LONGVIC
Dirigeant: MICHEL PAUL MAURICE ZANETTAGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2025	2024	2023	2022
Chiffre d’affaires (M €)	11,00	11,07	11,28	10,23
Marge brute (M €)	6,76	6,93	6,96	6,17
EBITDA - EBE (k €)	257,36	330,86	385,72	88,55
Résultat d’exploitation (k €)	176,89	363,17	327,46	176,60
Résultat net (k €)	66,89	163,75	165,03	172,22

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2025	2024	2023	2022
Taux de croissance du CA (%)	-0,6	-1,9	10,3	7,9
Taux de marge brute (%)	61,5	62,6	61,7	60,3
Taux de marge d’EBITDA (%)	2,3	3,0	3,4	0,9
Taux de marge opérationnelle (%)	1,6	3,3	2,9	1,7
Gestion BFR	2025	2024	2023	2022
BFR (M €)	1,21	2,13	0,32	0,20
BFR exploitation (M €)	0,67	1,09	0,60	-0,64
BFR hors exploitation (M €)	0,54	1,04	-0,27	0,83
BFR (j)	40	69	10	7
BFR exploitation (j)	22	36	19	-22
BFR hors exploitation (j)	18	34	-9	29
Délai de paiement clients (j)	72	116	0	49
Délai de paiement fournisseurs (j)	46	68	61	69
Ratio des stocks / CA (j)	14	13	12	12
Autonomie financière	2025	2024	2023	2022
Capacité d’autofinancement (k €)	277,81	463,93	387,65	155,41
Capacité d’autofinancement / CA (%)	2,5	4,2	3,4	1,5
Fonds de roulement net global (M €)	1,77	2,51	0,66	0,48
Couverture du BFR (%)	146,4	117,9	202,8	242,6
Trésorerie (k €)	562,46	381,81	332,86	281,58
Dettes financières (M €)	1,78	2,53	0,95	1,19
Capacité de remboursement	6,42	5,46	2,44	7,68
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	57,8	83,9	33,1	44,4
Autonomie financière (%)	42,4	31,4	36,2	37,3
Taux de levier (DFN/EBITDA)	4,74	6,50	1,59	7,04
Solvabilité	2025	2024	2023	2022
État des dettes à 1 an au plus (M €)	3,91	6,18	2,29	2,22
Liquidité générale (%)	105,6	105,1	202,9	179,7
Couverture des dettes (%)	15,6	18,3	41,0	13,0
Fonds propres (M €)	3,09	3,02	2,86	2,69
Rentabilité	2025	2024	2023	2022
Marge nette (%)	0,6	1,5	1,5	1,7
Rentabilité sur fonds propres (%)	2,2	5,4	5,8	6,4
Rentabilité économique (%)	3,6	6,5	8,6	4,5
Valeur ajoutée (M €)	4,65	4,98	4,96	4,34
Valeur ajoutée / CA (%)	42,2	45,0	44,0	42,4
Structure d’activité	2025	2024	2023	2022
Salaires et charges sociales (M €)	4,29	4,55	4,46	4,11
Salaires / CA (%)	39,0	41,1	39,5	40,2
Impôts et taxes (k €)	132,22	148,35	168,13	158,53
Chiffre d’affaires à l’export (€)	0	0	0	0

Dirigeants

MICHEL PAUL MAURICE ZANETTA
Gérant
JEROME CLOOTENS
Commissaire aux comptes suppléant
ROCARD AUDIT
Commissaire aux comptes titulaire
414916346

Établissements

22 ouverts sur 24

Siège

Siège social

12 RUE DU PROFESSEUR LOUIS NEEL, 21600 LONGVIC

créé le 01/09/2002 · 100 à 199 salariésDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00018

Établissements secondaires ouverts (21)

MAISON ROGER

11 RUE PASTEUR, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 08/08/2008 · 1 à 2 salariésDijon

443 138 292 00026

MAISON ROGER

61 RUE DE DIJON, 21121 FONTAINE-LES-DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 1 à 2 salariésDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00042

MAISON ROGER

1 AVENUE MARECHAL FOCH, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 03/05/2010 · 1 à 2 salariésDijon

443 138 292 00059

Voir 9 autres établissements

MAISON ROGER

CENTRE CCIAL DU BELVEDERE RUE CHARLES DULLIN, 21240 TALANT

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 3 à 5 salariésDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00067

MAISON ROGER

42 RUE ROGER SALENGRO, 21300 CHENOVE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 1 à 2 salariésDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00075

MAISON ROGER

6 RUE HOCHE, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · Non employeuseDijon

443 138 292 00083

MAISON ROGER

6 AV DROITS HOMME ET CITOYEN, 21300 CHENOVE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · Non employeuseDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00091

MAISON ROGER

CENTRE COMMERCIAL NORD KENNEDY 8 BOULEVARD DES VALENDONS, 21300 CHENOVE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 1 à 2 salariésDépartement Côte-d'Or

443 138 292 00109

MAISON ROGER

3 RUE DE COLMAR, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 3 à 5 salariésDijon

443 138 292 00117

MAISON ROGER

33 RUE JEAN-JACQUES ROUSSEAU, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · 1 à 2 salariésDijon

443 138 292 00133

MAISON ROGER

58 RUE JEANNIN, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/04/2010 · 1 à 2 salariésDijon

443 138 292 00141

LA CHOCOLATIERE DE ROGER

34 RUE CHARRUE, 21000 DIJON

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 26/11/2010 · 3 à 5 salariésDijon

443 138 292 00158

9 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).

Établissements fermés (2)

MAISON ROGERFermé

CENTRE COMMERCIAL RUE ANTOINE DE SAINT EXUPERY, 21300 CHENOVE

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2008 · Non employeuse

443 138 292 00034

Établissement secondaireFermé

20 ROUTE DE DIJON, 21600 LONGVIC

NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/01/2009 · Non employeuse

443 138 292 00125

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