Mise à jour 06/12/2025
DALLMAYR CAFE DE TRADITION
En activitéSARL · ECROUVES (54200) · créée le 01/02/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 809 629 595
- SIRET du siège
- 809 629 595 00012
- TVA intracommunautaire
- FR67809629595
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/02/2015
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 5 ouverts sur 6
- Catégorie
- Entreprise de taille intermédiaire
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 445 RUE GABRIEL MOUILLERON, 54200 ECROUVES
- Dirigeant
- VALERIE CHANTAL CHRISTINE LETTGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 150,57 | 283,96 |
| Marge brute (k €) | 88,34 | 144,54 |
| EBITDA - EBE (k €) | -49,51 | -64,98 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -47,19 | -71,48 |
| Résultat net (k €) | -47,19 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -47,0 | 9,7 |
| Taux de marge brute (%) | 58,7 | 50,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -32,9 | -22,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -31,3 | -25,2 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -28,06 | -48,29 |
| BFR exploitation (k €) | -32,49 | -41,74 |
| BFR hors exploitation (k €) | 4,43 | -6,54 |
| BFR (j) | -67 | -61 |
| BFR exploitation (j) | -78 | -53 |
| BFR hors exploitation (j) | 11 | -8 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | 6 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 70 | 49 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -44,62 | -64,98 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -29,6 | -22,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 15,59 | 8,11 |
| Trésorerie (k €) | 43,66 | 56,39 |
| Dettes financières (k €) | 55,76 | 8,39 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 111,8 | |
| Autonomie financière (%) | -80,0 | 10,3 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Couverture des dettes (%) | -80,0 | -774,8 |
| Fonds propres (k €) | -39,69 | 7,50 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -31,3 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | -293,7 | -449,9 |
| Valeur ajoutée (k €) | 36,10 | 84,92 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 24,0 | 29,9 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 83,68 | 147,01 |
| Salaires / CA (%) | 55,6 | 51,8 |
| Impôts et taxes (€) | 1 933 | 2 888 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- MICHEL JACQUEMET
Gérant
Établissements
5 ouverts sur 6Siège social
445 RUE GABRIEL MOUILLERON, 54200 ECROUVES
créé le 01/02/2015 · Non employeuseDépartement Meurthe-et-Moselle
Établissement secondaire
6 PLACE DE LA REPUBLIQUE, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2015 · 6 à 9 salariésStrasbourg
DALLMAYR CAFE DE TRADITION
1 PRESQU'ILE ANDRE MALRAUX, 67100 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/07/2018 · Non employeuseStrasbourg
DALLMAYR CAFE DE TRADITION
15-17 15 RUE DES MAGASINS, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/09/2021 · Non employeuseStrasbourg
Voir 1 autre établissement
DALLMAYR CAFE DE TRADITION
2 RUE BLAISE PASCAL, 67000 STRASBOURG
NAF 56.10B · Cafétérias et autres libres-services · créé le 01/09/2022 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
L ESPACE GRAND BLEU 195 RUE SAINT LOUIS, 34280 LA GRANDE-MOTTE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2016 · Non employeuse
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