Mise à jour 15/01/2026
DEBAUVE & GALLAIS
En activitéSAS · PARIS (75007) · créée le 27/10/1989
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 352 353 320
- SIRET du siège
- 352 353 320 00018
- TVA intracommunautaire
- FR47352353320
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 27/10/1989
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.82ZFabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
- Adresse du siège
- 30 RUE DES SAINTS-PERES, 75007 PARIS
- Dirigeant
- DOMITILLE SchimelPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Cinq branches - Industries alimentaires diversesIDCC 3109
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2023Résultat confidentiel | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 0,97 | |
| Marge brute (k €) | 603,10 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -263,71 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -287,65 | |
| Résultat net (k €) | -296,88 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -8,4 | |
| Taux de marge brute (%) | 62,2 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -27,2 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -29,7 | |
| Gestion BFR | 2023 | 2021 |
| BFR (k €) | -113,13 | 118,00 |
| BFR exploitation (k €) | -221,72 | 11,00 |
| BFR hors exploitation (k €) | 108,59 | 107,00 |
| BFR (j) | 44 | |
| BFR exploitation (j) | 4 | |
| BFR hors exploitation (j) | 40 | |
| Délai de paiement clients (j) | 9 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 73 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 116 | |
| Autonomie financière | 2023 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -274,76 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -28,3 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 116,55 | 132,73 |
| Couverture du BFR (%) | 112,5 | |
| Trésorerie (k €) | 229,68 | 14,74 |
| Dettes financières (k €) | 348,35 | 379,98 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 163,5 | 220,8 |
| Autonomie financière (%) | 22,7 | 18,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2023 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 404,62 | |
| Liquidité générale (%) | 114,4 | |
| Couverture des dettes (%) | -72,3 | |
| Fonds propres (M €) | 0,21 | 0,17 |
| Rentabilité | 2023 | 2021 |
| Marge nette (%) | -30,6 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -172,6 | |
| Rentabilité économique (%) | -52,1 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 90,83 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 9,4 | |
| Structure d’activité | 2023 | 2021 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 342,61 | |
| Salaires / CA (%) | 35,3 | |
| Impôts et taxes (k €) | 11,93 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) | 116,29 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- DOMITILLE Schimel
Président de SAS
Établissements
3 ouverts sur 4Siège social
30 RUE DES SAINTS-PERES, 75007 PARIS
créé le 27/10/1989 · 10 à 19 salariés
CHOCOLAT DEBAUVE ET GALLAIS
33 RUE VIVIENNE, 75002 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 31/08/1993 · Non employeuse
CHOCOLAT DEBAUVE & GALLAIS
13 PLACE DES VOSGES, 75004 PARIS
NAF 47.24Z · Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé · créé le 01/07/2025 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
107 RUE JOUFFROY D'ABBANS, 75017 PARIS
NAF 15.8K · créé le 01/04/1996 · Non employeuse
