Mise à jour 06/12/2025
EL SALOON
En activitéSARL · BORDEAUX (33000) · créée le 04/04/2007
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 497 899 591
- SIRET du siège
- 497 899 591 00026
- TVA intracommunautaire
- FR53497899591
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 04/04/2007
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.30ZDébits de boissons
- Adresse du siège
- 21 RUE MABLY, 33000 BORDEAUX
- Dirigeant
- JEAN-YVES JEANNOTGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 40 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 412,27 | 445,20 |
| Marge brute (k €) | 360,46 | 390,57 |
| EBITDA - EBE (k €) | 32,32 | 50,08 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 14,38 | 33,19 |
| Résultat net (k €) | 18,13 | 34,89 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -7,4 | -11,1 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 16,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 87,4 | 87,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 7,8 | 11,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,5 | 7,5 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -72,47 | -119,79 |
| BFR exploitation (k €) | -81,16 | -105,03 |
| BFR hors exploitation (k €) | 8,69 | -14,76 |
| BFR (j) | -63 | -97 |
| BFR exploitation (j) | -71 | -85 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | -12 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 55 | 70 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 5 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 36,12 | 51,79 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,8 | 11,6 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -71,92 | -114,52 |
| Trésorerie (€) | 547 | 5 265 |
| Dettes financières (k €) | 78,39 | 49,57 |
| Capacité de remboursement | 2,17 | 0,96 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 77,8 | 59,9 |
| Autonomie financière (%) | 37,7 | 31,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,18 | 0,81 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 151,47 | 175,31 |
| Liquidité générale (%) | 15,7 | 10,8 |
| Couverture des dettes (%) | 46,1 | 104,5 |
| Fonds propres (k €) | 100,82 | 82,69 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 4,4 | 7,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 18,0 | 42,2 |
| Rentabilité économique (%) | 8,0 | 25,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 236,34 | 267,80 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 57,3 | 60,2 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Effectif | 7 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 196,88 | 209,80 |
| Salaires / CA (%) | 47,8 | 47,1 |
| Impôts et taxes (k €) | 7,14 | 7,92 |
Dirigeants
1- JEAN-YVES JEANNOT
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège497 899 591 00026
Siège social
21 RUE MABLY, 33000 BORDEAUX
créé le 17/10/2008 · 1 à 2 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
RUE LUCIEN FAURE, 33300 BORDEAUX
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 04/04/2007 · Non employeuse
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Annonces légales (BODACC)
1 annoncesDépôt de l'état des créances05/08/2026
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Bordeaux