Mise à jour 06/12/2025
EURL VIENNOISERIE JACQUES
En activitéSAS · STIRING-WENDEL (57350) · créée le 01/04/1992
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 385 028 063
- SIRET du siège
- 385 028 063 00027
- TVA intracommunautaire
- FR53385028063
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/04/1992
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 14 RUE NATIONALE, 57350 STIRING-WENDEL
- Dirigeant
- JACQUES BALLAPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 38 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 420,83 | 404,83 |
| Marge brute (k €) | 277,21 | 263,95 |
| EBITDA - EBE (k €) | -29,39 | -1,10 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -48,95 | -18,84 |
| Résultat net (k €) | -50,80 | -20,34 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 4,0 | 2,3 |
| Taux de marge brute (%) | 65,9 | 65,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -7,0 | -0,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -11,6 | -4,7 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -43,46 | -52,02 |
| BFR exploitation (k €) | -59,02 | -78,86 |
| BFR hors exploitation (k €) | 15,55 | 26,84 |
| BFR (j) | -37 | -46 |
| BFR exploitation (j) | -50 | -70 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 24 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 46 | 50 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 4 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -31,59 | -2,64 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -7,5 | -0,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -34,43 | 1,26 |
| Trésorerie (k €) | 9,04 | 53,28 |
| Dettes financières (k €) | 51,30 | 60,07 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 998,9 | 107,4 |
| Autonomie financière (%) | 4,2 | 28,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | ||
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 81,04 | 96,33 |
| Liquidité générale (%) | 37,1 | 88,0 |
| Couverture des dettes (%) | -61,6 | -4,4 |
| Fonds propres (k €) | 5,14 | 55,93 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -12,1 | -5,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -989,0 | -36,4 |
| Rentabilité économique (%) | -86,7 | -16,2 |
| Valeur ajoutée (k €) | 215,99 | 199,66 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,3 | 49,3 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 242,94 | 198,66 |
| Salaires / CA (%) | 57,7 | 49,1 |
| Impôts et taxes (€) | 2 442 | 2 109 |
Dirigeants
1- JACQUES BALLA
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège385 028 063 00027
Siège social
14 RUE NATIONALE, 57350 STIRING-WENDEL
créé le 30/05/1997 · 6 à 9 salariésDépartement Moselle
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
24 RUE DES MESANGES, 57660 LEYVILLER
NAF 15.8C · créé le 01/04/1992 · Non employeuse
