Mise à jour 06/12/2025

GILLOT SAS

En activité

SAS · SAINT-HILAIRE-DE-BRIOUZE (61220) · créée le 01/01/1958

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 345 820 294
SIRET du siège: 345 820 294 00014
TVA intracommunautaire: FR13345820294
Forme juridique: SAS

Date de création: 01/01/1958
Effectif salarié: 200 à 249 salariés (2024)
Établissements: 1 ouvert sur 1
Catégorie: Entreprise de taille intermédiaire

Activité (code NAF): 10.51CFabrication de fromage
Adresse du siège: LE MOULIN, 61220 SAINT-HILAIRE-DE-BRIOUZE
Dirigeant: FINANCIERE DU PONT MORINPrésident de SAS
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Industrie laitièreIDCC 0112

Activité

Activité déclarée

Fabrication de produits laitiers, commerce et négoce de produits laitiers. Laiterie, fromagerie.

Capital social: 1 020 000 €
Clôture de l’exercice: 31 décembre
Durée de la société: 73 ans

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2025	2024	2023	2022
Chiffre d’affaires (M €)	64,70	63,42	63,72	62,63
Marge brute (M €)	24,00	23,64	23,97	24,99
EBITDA - EBE (M €)	3,76	3,52	2,15	5,47
Résultat d’exploitation (M €)	0,91	0,70	-0,39	3,34
Résultat net (M €)	0,38	-0,06	0,54	1,81

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2025	2024	2023	2022
Taux de croissance du CA (%)	2,0	-0,5	1,7	13,8
Taux de marge brute (%)	37,1	37,3	37,6	39,9
Taux de marge d’EBITDA (%)	5,8	5,5	3,4	8,7
Taux de marge opérationnelle (%)	1,4	1,1	-0,6	5,3
Gestion BFR	2025	2024	2023	2022
BFR (M €)	2,45	1,81	3,07	2,45
BFR exploitation (M €)	2,04	0,38	-1,34	-3,03
BFR hors exploitation (M €)	0,41	1,43	4,41	5,48
BFR (j)	14	10	17	14
BFR exploitation (j)	11	2	-8	-17
BFR hors exploitation (j)	2	8	25	31
Délai de paiement clients (j)	38	35	36	39
Délai de paiement fournisseurs (j)	37	37	43	31
Ratio des stocks / CA (j)	16	18	14	17
Autonomie financière	2025	2024	2023	2022
Capacité d’autofinancement (M €)	4,10	3,88	1,72	5,64
Capacité d’autofinancement / CA (%)	6,3	6,1	2,7	9,0
Fonds de roulement net global (M €)	6,22	5,33	4,31	5,74
Couverture du BFR (%)	253,8	293,9	140,3	234,1
Trésorerie (M €)	3,77	3,52	1,24	3,29
Dettes financières (M €)	13,00	15,09	15,90	16,91
Capacité de remboursement	3,17	3,89	9,26	3,00
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	43,9	53,0	58,2	66,7
Autonomie financière (%)	56,7	53,1	49,9	44,8
Taux de levier (DFN/EBITDA)	2,45	3,29	6,82	2,49
Solvabilité	2025	2024	2023	2022
État des dettes à 1 an au plus (M €)		11,09	12,37	15,29
Liquidité générale (%)		138,7	127,7	130,4
Couverture des dettes (%)	31,6	25,7	10,8	33,4
Fonds propres (M €)	29,59	28,47	27,32	25,36
Rentabilité	2025	2024	2023	2022
Marge nette (%)	0,6	-0,1	0,8	2,9
Rentabilité sur fonds propres (%)	1,3	-0,2	2,0	7,1
Rentabilité économique (%)	2,1	1,6	-0,9	7,9
Valeur ajoutée (M €)	15,33	14,93	12,85	15,33
Valeur ajoutée / CA (%)	23,7	23,5	20,2	24,5
Structure d’activité	2025	2024	2023	2022
Salaires et charges sociales (M €)	10,90	10,99	10,11	9,44
Salaires / CA (%)	16,9	17,3	15,9	15,1
Impôts et taxes (k €)	784,85	434,99	610,87	466,20
Chiffre d’affaires à l’export (M €)	9,30	8,35	8,27	8,95