Mise à jour 06/12/2025
HERTZOG
En activitéSARL · MUNTZENHEIM (68320) · créée le 01/01/1977
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 326 315 017
- SIRET du siège
- 326 315 017 00011
- TVA intracommunautaire
- FR14326315017
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/1977
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 3 ouverts sur 4
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 28 RUE DE COLMAR, 68320 MUNTZENHEIM
- Dirigeant
- SAMUEL KLOEPFERGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie pâtisserie vente ambulante ; BOULANGER PATISSIER
- Capital social
- 38 112,25 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 3,03 | 2,58 |
| Marge brute (M €) | 2,24 | 1,92 |
| EBITDA - EBE (k €) | 244,73 | 147,38 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 121,57 | 69,47 |
| Résultat net (k €) | 88,10 | 33,52 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 17,3 | 22,7 |
| Taux de marge brute (%) | 74,0 | 74,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 8,1 | 5,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,0 | 2,7 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -150,19 | -166,78 |
| BFR exploitation (k €) | -153,31 | -227,33 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,12 | 60,56 |
| BFR (j) | -18 | -23 |
| BFR exploitation (j) | -18 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 0 | 8 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 3 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 10 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 9 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 202,45 | 117,28 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 6,7 | 4,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 222,08 | 171,64 |
| Trésorerie (k €) | 372,27 | 338,41 |
| Dettes financières (k €) | 334,55 | 449,56 |
| Capacité de remboursement | 1,65 | 3,83 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 41,7 | 62,9 |
| Autonomie financière (%) | 56,8 | 46,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -0,15 | 0,75 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 375,23 | 529,91 |
| Liquidité générale (%) | 132,5 | 92,6 |
| Couverture des dettes (%) | 60,5 | 26,1 |
| Fonds propres (k €) | 802,79 | 714,69 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 2,9 | 1,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 11,0 | 4,7 |
| Rentabilité économique (%) | 10,7 | 6,0 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,76 | 1,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 58,1 | 56,9 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 1,51 | 1,34 |
| Salaires / CA (%) | 49,9 | 52,0 |
| Impôts et taxes (k €) | 21,71 | 20,29 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- SAMUEL KLOEPFER
Gérant
- ROLAND HERTZOG
Gérant
Établissements
3 ouverts sur 4Siège social
28 RUE DE COLMAR, 68320 MUNTZENHEIM
créé le 01/01/1983 · 20 à 49 salariésDépartement Haut-Rhin
BOULANGERIE PATISSERIE HERZOG
1 PLACE DES CIGOGNES, 68150 OSTHEIM
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/07/2015 · 1 à 2 salariésDépartement Haut-Rhin
Établissement secondaire
19 RUE DE BALE, 68600 NEUF-BRISACH
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 31/10/2023 · 3 à 5 salariésDépartement Haut-Rhin
Établissements fermés (1)
BOULANGERIE PATISSERIE HERTZOGFermé
12 ROUTE DE COLMAR, 68150 OSTHEIM
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 20/05/1985 · Non employeuse
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