Mise à jour 06/12/2025
J. M. RESTAURATION
En activitéSAS · CERIZAY (79140) · créée le 31/10/2000
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 433 415 130
- SIRET du siège
- 433 415 130 00023
- TVA intracommunautaire
- FR75433415130
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 31/10/2000
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.29ARestauration collective sous contrat
- Adresse du siège
- 16 RUE DES CARROSSIERS, 79140 CERIZAY
- Dirigeant
- TORQUEM SARLPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration de collectivitésIDCC 1266
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,73 | 1,56 |
| Marge brute (M €) | 1,03 | 0,96 |
| EBITDA - EBE (k €) | 102,40 | 80,81 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 54,93 | 60,65 |
| Résultat net (k €) | 50,69 | 57,03 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 10,7 | 6,2 |
| Taux de marge brute (%) | 59,8 | 61,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,9 | 5,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 3,2 | 3,9 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | 91,62 | 123,44 |
| BFR exploitation (k €) | -81,16 | -96,32 |
| BFR hors exploitation (k €) | 172,78 | 219,76 |
| BFR (j) | 19 | 28 |
| BFR exploitation (j) | -17 | -22 |
| BFR hors exploitation (j) | 36 | 51 |
| Délai de paiement clients (j) | 26 | 24 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 29 | 32 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 96,38 | 84,17 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,6 | 5,4 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 133,07 | 192,78 |
| Couverture du BFR (%) | 145,2 | 156,2 |
| Trésorerie (k €) | 41,46 | 69,34 |
| Dettes financières (k €) | 126,59 | 156,48 |
| Capacité de remboursement | 1,31 | 1,86 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 75,2 | 92,5 |
| Autonomie financière (%) | 30,8 | 30,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,83 | 1,08 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 293,62 | 298,99 |
| Liquidité générale (%) | 130,0 | 142,7 |
| Couverture des dettes (%) | 76,1 | 53,8 |
| Fonds propres (k €) | 168,37 | 169,10 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 2,9 | 3,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 30,1 | 33,7 |
| Rentabilité économique (%) | 18,6 | 18,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 672,32 | 631,50 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 38,9 | 40,5 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 573,08 | 543,76 |
| Salaires / CA (%) | 33,2 | 34,8 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,76 | 6,94 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- TORQUEM SARL838083780
Président de SAS
Établissements
2 ouverts sur 3Siège433 415 130 00023
Siège social
16 RUE DES CARROSSIERS, 79140 CERIZAY
créé le 31/10/2000 · 10 à 19 salariés
Établissements secondaires ouverts (1)433 415 130 00031
CERISELF
RUE PABLO NERUDA, 79140 CERIZAY
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/04/2019 · 3 à 5 salariésDépartement Deux-Sèvres
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
12 RUE DE MALABRY, 79300 BRESSUIRE
NAF 64.20Z · Activités des sociétés holding · créé le 31/10/2000 · Non employeuse
