Mise à jour 06/12/2025
JMH (JH)
En activitéSARL · BORDEAUX (33000) · créée le 06/07/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 821 382 942
- SIRET du siège
- 821 382 942 00018
- TVA intracommunautaire
- FR26821382942
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 06/07/2016
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 18 RUE EDMOND COSTEDOAT, 33000 BORDEAUX
- Dirigeant
- JONATHAN HERMELINGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Acquisition et exploitation de fonds de commerce de boulangerie, pâtisserie, dépôt de pains, viennoiserie, biscotterie, toute action autour de la communication et de l'information à destinination de tout professionnel de la boulangerie et de la pâtisserie, organisation de réunions et de formations dans le domaine de la boulangerie et de la pâtisserie
- Capital social
- 5 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 août
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,53 | 1,42 |
| Marge brute (M €) | 1,11 | 1,04 |
| EBITDA - EBE (k €) | 65,59 | 79,85 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 20,79 | 33,46 |
| Résultat net (k €) | 12,51 | 23,40 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 72,3 | 72,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,3 | 5,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,4 | 2,4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -37,26 | -21,28 |
| BFR exploitation (k €) | -52,35 | -29,00 |
| BFR hors exploitation (k €) | 15,09 | 7,72 |
| BFR (j) | -9 | -5 |
| BFR exploitation (j) | -12 | -7 |
| BFR hors exploitation (j) | 4 | 2 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 15 | 12 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 15 | 13 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 57,20 | 68,36 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,7 | 4,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -11,52 | -7,86 |
| Trésorerie (k €) | 25,74 | 13,15 |
| Dettes financières (k €) | 209,84 | 245,37 |
| Capacité de remboursement | 3,67 | 3,59 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 128,2 | 162,3 |
| Autonomie financière (%) | 32,2 | 30,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,81 | 2,91 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | ||
| Liquidité générale (%) | ||
| Couverture des dettes (%) | 27,3 | 27,9 |
| Fonds propres (k €) | 163,68 | 151,16 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 0,8 | 1,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 7,6 | 15,5 |
| Rentabilité économique (%) | 5,6 | 8,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 805,26 | 716,44 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 52,6 | 50,4 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 742,22 | 656,17 |
| Salaires / CA (%) | 48,5 | 46,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 10,71 | 8,01 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
1- JONATHAN HERMELIN
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 3MAISON HERMELIN
5 PLACE LOUIS BARTHOU, 33000 BORDEAUX
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 04/06/2021 · 6 à 9 salariésBordeaux
Établissements fermés (1)
JHFermé
12 PLACE LOUIS BARTHOU, 33000 BORDEAUX
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 05/09/2016 · Non employeuse
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