Mise à jour 06/12/2025

L ATELIER DE NICOLAS

En activité

SARL · ERMONT (95120) · créée le 27/03/2008

Alerte e-mail à chaque changement.

SIREN: 502 828 049
SIRET du siège: 502 828 049 00010
TVA intracommunautaire: FR08502828049
Forme juridique: SARL

Date de création: 27/03/2008
Effectif salarié: 3 à 5 salariés (2024)
Établissements: 1 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 10.82ZFabrication de cacao, chocolat et de produits de confiserie
Adresse du siège: 5 RUE DE STALINGRAD, 95120 ERMONT
Dirigeant: NICOLAS BISCHOFFGérant
Domaine d’activité: Industries alimentaires
Convention collective probable: Cinq branches - Industries alimentaires diversesIDCC 3109

Activité

Activité déclarée

La production la vente la distribution et la revente de chocolats et produits annexes de pâtisserie et produits dérivés de confiseries et produits dérivés et tous autres produits pouvant se rattacher au métier de chocolatier pâtissier confiseur et traiteur avec vente de boissons alcoolisées et non alcoolisées ; FABRICATION DE CHOCOLATS DE PATISSERIES DE CONFISERIES DE PLATS CUISINES

Capital social: 7 500 €
Clôture de l’exercice: 30 juin
Durée de la société: 99 ans

Comptes annuels

3 exercices · 39 ratios

Chiffre d’affairesRésultat net

Performance	2018	2017	2016
Chiffre d’affaires (k €)	356,57	305,24	315,47
Marge brute (k €)	231,44	190,75	203,54
EBITDA - EBE (k €)	24,69	-8,95	9,16
Résultat d’exploitation (k €)	12,56	-22,71	-4,87
Résultat net (€)	2 929	2 807	158

Voir les 34 autres ratios financiers

Croissance	2018	2017	2016
Taux de croissance du CA (%)	16,8	-3,2
Taux de marge brute (%)	64,9	62,5	64,5
Taux de marge d’EBITDA (%)	6,9	-2,9	2,9
Taux de marge opérationnelle (%)	3,5	-7,4	-1,5
Gestion BFR	2018	2017	2016
BFR (k €)	12,17	10,79	-71,19
BFR exploitation (€)	2 530	-543
BFR hors exploitation (k €)	9,64	11,33
BFR (j)	12	13	-81
BFR exploitation (j)	3	-1
BFR hors exploitation (j)	10	13
Délai de paiement fournisseurs (j)	23	13	13
Ratio des stocks / CA (j)	26	28	20
Autonomie financière	2018	2017	2016
Capacité d’autofinancement (k €)	26,32	-7,43	14,19
Capacité d’autofinancement / CA (%)	7,4	-2,4	4,5
Fonds de roulement net global (k €)	70,72	53,06	-7,70
Couverture du BFR (%)	581,1	491,8
Trésorerie (k €)	58,55	42,27	63,50
Dettes financières (k €)	52,64	49,19	3,35
Capacité de remboursement	2,00		0,24
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	162,1	166,5	12,5
Autonomie financière (%)	27,6	28,3	20,6
Taux de levier (DFN/EBITDA)	-0,24		-6,57
Solvabilité	2018	2017	2016
État des dettes à 1 an au plus (k €)	85,26	74,86	101,62
Liquidité générale (%)	110,2	104,4	89,6
Couverture des dettes (%)	50,0	-15,1	423,9
Fonds propres (k €)	32,47	29,54	26,74
Rentabilité	2018	2017	2016
Marge nette (%)	0,8	0,9	0,1
Rentabilité sur fonds propres (%)	9,0	9,5	0,6
Rentabilité économique (%)	14,8	-28,8	-16,2
Valeur ajoutée (k €)	160,67	126,89	140,82
Valeur ajoutée / CA (%)	45,1	41,6	44,6
Structure d’activité	2018	2017	2016
Salaires et charges sociales (k €)	135,67	135,72	131,00
Salaires / CA (%)	38,0	44,5	41,5
Impôts et taxes (€)	2 311	2 468	2 557