Mise à jour 20/05/2026
LA BOUCHERIE DES FINS GOURMETS
En activitéSARL · SAINT-CYR-EN-VAL (45590) · créée le 01/01/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 799 152 483
- SIRET du siège
- 799 152 483 00035
- TVA intracommunautaire
- FR29799152483
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 01/01/2014
- Effectif salarié
- 1 à 2 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 176 RUE DE VIENNE, 45590 SAINT-CYR-EN-VAL
- Dirigeant
- OLIVIER JANOISGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
4 exercices · 36 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 400,68 | 453,17 |
| Marge brute (k €) | 173,16 | 198,05 |
| EBITDA - EBE (k €) | 40,75 | 45,31 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 37,07 | 40,91 |
| Résultat net (k €) | 37,01 | 40,84 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -11,6 | -11,2 |
| Taux de marge brute (%) | 43,2 | 43,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 10,2 | 10,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,3 | 9,0 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -20,25 | -27,89 |
| BFR exploitation (k €) | -23,99 | -30,88 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,73 | 2,99 |
| BFR (j) | -18 | -22 |
| BFR exploitation (j) | -22 | -25 |
| BFR hors exploitation (j) | 3 | 2 |
| Délai de paiement clients (j) | 9 | 9 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 30 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 0 | 1 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 41,09 | 44,83 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,3 | 9,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -16,43 | 5,14 |
| Trésorerie (k €) | 3,82 | 33,03 |
| Dettes financières (k €) | 394,92 | 451,92 |
| Capacité de remboursement | 9,61 | 10,08 |
| Autonomie financière (%) | -51,8 | -59,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 9,60 | 9,24 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| Couverture des dettes (%) | 10,4 | 9,9 |
| Fonds propres (k €) | -147,87 | -184,87 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 9,2 | 9,0 |
| Rentabilité économique (%) | 15,0 | 15,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 102,77 | 122,69 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 25,6 | 27,1 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 59,97 | 82,42 |
| Salaires / CA (%) | 15,0 | 18,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 3,06 | 3,12 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- OLIVIER JANOIS
Gérant
- THIERRY Janois
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège799 152 483 00035
Siège social
176 RUE DE VIENNE, 45590 SAINT-CYR-EN-VAL
créé le 02/04/2026 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
MER ET PRAIRIEFermé
CENTRE COMMERCIAL DES GRANDES TERRES AV DE L'AMIRAL LEMONNIER, 78160 MARLY-LE-ROI
NAF 47.23Z · Commerce de détail de poissons, crustacés et mollusques en magasin spécialisé · créé le 01/01/2014 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
202 RUE SAINT-JACQUES, 75005 PARIS
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 02/05/2016 · 1 à 2 salariés
