Mise à jour 06/12/2025
LA BOUCHERIE DES GOURMETS
En activitéSARL · OBERNAI (67210) · créée le 30/03/2011
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 531 375 129
- SIRET du siège
- 531 375 129 00016
- TVA intracommunautaire
- FR45531375129
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 30/03/2011
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 3 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 47.22ZCommerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
- Adresse du siège
- 17 RUE DE LA PIERRE FONTAINE, 67210 OBERNAI
- Dirigeant
- ANDRE ILLERGérant
- Domaine d’activité
- Commerce de détail, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- BoucherieIDCC 0992
Comptes annuels
3 exercices · 38 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 921,15 | 957,27 |
| Marge brute (k €) | 399,19 | 427,74 |
| EBITDA - EBE (k €) | 50,42 | 61,29 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 44,20 | 52,46 |
| Résultat net (k €) | 42,23 | 51,99 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -3,8 | |
| Taux de marge brute (%) | 43,3 | 44,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,5 | 6,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 4,8 | 5,5 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (k €) | -105,92 | -117,66 |
| BFR exploitation (k €) | -109,13 | -120,50 |
| BFR hors exploitation (k €) | 3,21 | 2,84 |
| BFR (j) | -41 | -44 |
| BFR exploitation (j) | -43 | -45 |
| BFR hors exploitation (j) | 1 | 1 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 46 | 41 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 8 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 48,28 | 60,56 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,2 | 6,3 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -6,06 | -48,12 |
| Trésorerie (k €) | 99,86 | 69,54 |
| Dettes financières (k €) | 118,49 | 122,42 |
| Capacité de remboursement | 2,45 | 2,02 |
| Autonomie financière (%) | -69,8 | -123,0 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,36 | 0,86 |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 264,75 | 273,86 |
| Liquidité générale (%) | 52,5 | 37,2 |
| Couverture des dettes (%) | 40,7 | 49,5 |
| Fonds propres (k €) | -108,82 | -151,05 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | 4,6 | 5,4 |
| Rentabilité économique (%) | 456,8 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 282,09 | 307,98 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,6 | 32,2 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 226,26 | 239,78 |
| Salaires / CA (%) | 24,6 | 25,0 |
| Impôts et taxes (€) | 5 397 | 6 911 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
1- ANDRE ILLER
Gérant
Établissements
3 ouverts sur 3Siège531 375 129 00016
Siège social
17 RUE DE LA PIERRE FONTAINE, 67210 OBERNAI
créé le 30/03/2011 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (2)531 375 129 00024531 375 129 00032
Établissement secondaire
8 RUE HERZOG, 68920 WETTOLSHEIM
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 12/04/2011 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
3 RUE DE LA 1E ARMEE, 68240 KAYSERSBERG VIGNOBLE
NAF 47.22Z · Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé · créé le 01/12/2015 · 3 à 5 salariés
