Mise à jour 06/12/2025
LA BOULANGERIE DE JEANNE
En activitéSARL · PARIS (75011) · créée le 21/07/2010
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 523 973 055
- SIRET du siège
- 523 973 055 00016
- TVA intracommunautaire
- FR33523973055
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 21/07/2010
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 109 AVENUE LEDRU-ROLLIN, 75011 PARIS
- Dirigeant
- BENOIT JEAN LorillardGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 39 ratios| Performance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 761,76 | 735,29 |
| Marge brute (k €) | 575,43 | 572,20 |
| EBITDA - EBE (k €) | 69,69 | 28,32 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 56,85 | 8,90 |
| Résultat net (k €) | 46,13 | 2,47 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2017 | 2016 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,6 | |
| Taux de marge brute (%) | 75,5 | 77,8 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 9,1 | 3,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,5 | 1,2 |
| Gestion BFR | 2017 | 2016 |
| BFR (k €) | -41,89 | -52,09 |
| BFR exploitation (k €) | -74,07 | -75,52 |
| BFR hors exploitation (k €) | 32,18 | 23,42 |
| BFR (j) | -20 | -26 |
| BFR exploitation (j) | -35 | -37 |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | 11 |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | 5 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 30 | 30 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 4 |
| Autonomie financière | 2017 | 2016 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 59,00 | 22,38 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 7,7 | 3,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -17,29 | -1,51 |
| Trésorerie (k €) | 24,60 | 50,59 |
| Dettes financières (k €) | 213,13 | 296,68 |
| Capacité de remboursement | 3,61 | 13,26 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 55,9 | 88,6 |
| Autonomie financière (%) | 55,9 | 46,1 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,71 | 8,69 |
| Solvabilité | 2017 | 2016 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 129,59 | 186,51 |
| Liquidité générale (%) | 53,5 | 49,9 |
| Couverture des dettes (%) | 27,7 | 7,5 |
| Fonds propres (k €) | 380,95 | 334,82 |
| Rentabilité | 2017 | 2016 |
| Marge nette (%) | 6,1 | 0,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 12,1 | 0,7 |
| Rentabilité économique (%) | 9,6 | 1,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 472,52 | 410,47 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 62,0 | 55,8 |
| Structure d’activité | 2017 | 2016 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 399,29 | 378,36 |
| Salaires / CA (%) | 52,4 | 51,5 |
| Impôts et taxes (€) | 5 535 | 9 282 |
Dirigeants
1- BENOIT JEAN Lorillard
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
523 973 055 00016
