Mise à jour 06/12/2025
LA BOULANGERIE DES GOURMETS
En activitéSAS · LYON (69009) · créée le 18/03/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 792 086 860
- SIRET du siège
- 792 086 860 00022
- TVA intracommunautaire
- FR85792086860
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 18/03/2013
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 46.36ZCommerce de gros (commerce interentreprises) de sucre, chocolat et confiserie
- Adresse du siège
- 39 RUE SAINT SIMON, 69009 LYON
- Dirigeant
- LABO FOURNIL BUSINESSPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Commerce de gros, à l'exception des automobiles et des motocycles
- Convention collective probable
- Commerces de gros confiserie chocolaterieIDCC 1624
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 73,13 | 81,82 |
| Marge brute (M €) | 20,32 | 23,98 |
| EBITDA - EBE (M €) | 4,98 | 9,49 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 5,56 | 9,30 |
| Résultat net (M €) | 3,95 | 6,28 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -10,6 | 2,3 |
| Taux de marge brute (%) | 27,8 | 29,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 6,8 | 11,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,6 | 11,4 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (M €) | 8,26 | 4,84 |
| BFR exploitation (M €) | 5,67 | 4,13 |
| BFR hors exploitation (M €) | 2,59 | 0,71 |
| BFR (j) | 41 | 21 |
| BFR exploitation (j) | 28 | 18 |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 19 | 24 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 42 | 39 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 54 | 36 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 3,76 | 6,50 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,1 | 7,9 |
| Fonds de roulement net global (M €) | 18,14 | 16,30 |
| Couverture du BFR (%) | 219,7 | 336,9 |
| Trésorerie (M €) | 9,95 | 11,43 |
| Dettes financières (M €) | 0,21 | 0,26 |
| Capacité de remboursement | 0,06 | 0,04 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1,2 | 1,6 |
| Autonomie financière (%) | 62,6 | 59,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,96 | -1,18 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 10,51 | 10,65 |
| Liquidité générale (%) | 270,5 | 250,3 |
| Couverture des dettes (%) | 1 776,6 | 2 481,3 |
| Fonds propres (M €) | 17,89 | 15,94 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 5,4 | 7,7 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,1 | 39,4 |
| Rentabilité économique (%) | 30,7 | 57,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 5,50 | 10,00 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 7,5 | 12,2 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 448,64 | 447,76 |
| Salaires / CA (%) | 0,6 | 0,5 |
| Impôts et taxes (k €) | 71,42 | 57,58 |
| Chiffre d’affaires à l’export (M €) | 73,04 | 81,62 |
Dirigeants
3- LABO FOURNIL BUSINESS424889004
Président de SAS
- SEVERINE LOUBARESSE
Commissaire aux comptes suppléant
- TALENZ ARES LYON445164429
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
1 ouvert sur 2Siège792 086 860 00022
Siège social
39 RUE SAINT SIMON, 69009 LYON
créé le 17/12/2014 · 6 à 9 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
BAT LYON OUEST 100 RUE DES FOUGERES, 69009 LYON
NAF 46.17B · Autres intermédiaires du commerce en denrées, boissons et tabac · créé le 18/03/2013 · Non employeuse
