Mise à jour 06/12/2025
LA FABRIQUE A PAIN
En activitéSAS · AIX-EN-PROVENCE (13100) · créée le 25/04/2013
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 793 357 021
- SIRET du siège
- 793 357 021 00013
- TVA intracommunautaire
- FR20793357021
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 25/04/2013
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 4 RUE PIERRE DE COUBERTIN, 13100 AIX-EN-PROVENCE
- Dirigeant
- HOLDING LA FABRIQUEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie pâtisserie viennoiserie snack traiteur plats cuisinés sur place ou à emporter vente aux particuliers et aux professionnels livraison vente ambulante notamment sur les marches ou les foires.
- Capital social
- 62 930 €
- Clôture de l’exercice
- 31 décembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,15 | 1,05 |
| Marge brute (k €) | 923,92 | 850,05 |
| EBITDA - EBE (k €) | 131,56 | 98,79 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 111,65 | 70,34 |
| Résultat net (k €) | 82,50 | 48,00 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 7,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 80,2 | 80,6 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 11,4 | 9,4 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 9,7 | 6,7 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 |
| BFR (k €) | -72,74 | -75,62 |
| BFR exploitation (k €) | -113,91 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 38,28 | |
| BFR (j) | -23 | -26 |
| BFR exploitation (j) | -39 | |
| BFR hors exploitation (j) | 13 | |
| Délai de paiement clients (j) | 6 | 7 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 32 | 29 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 4 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 113,35 | 75,68 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 9,8 | 7,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 88,22 | 63,65 |
| Trésorerie (k €) | 160,96 | 139,28 |
| Dettes financières (k €) | 36,20 | |
| Capacité de remboursement | 0,48 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 28,1 | |
| Autonomie financière (%) | 51,3 | 40,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,04 | |
| Solvabilité | 2021 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 190,86 | |
| Liquidité générale (%) | 112,8 | |
| Couverture des dettes (%) | 209,1 | |
| Fonds propres (k €) | 163,33 | 128,83 |
| Rentabilité | 2021 | 2019 |
| Marge nette (%) | 7,2 | 4,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 50,5 | 37,3 |
| Rentabilité économique (%) | 68,4 | 42,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | 475,91 | 463,16 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 41,3 | 43,9 |
| Structure d’activité | 2021 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 359,13 | 361,78 |
| Salaires / CA (%) | 31,2 | 34,3 |
| Impôts et taxes (€) | 9 072 | 6 903 |
| Chiffre d’affaires à l’export (k €) |
Dirigeants
2- HOLDING LA FABRIQUE820024545
Président de SAS
- MATTHIAS ARBION
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
4 RUE PIERRE DE COUBERTIN, 13100 AIX-EN-PROVENCE
créé le 25/04/2013 · 10 à 19 salariésAix-en-Provence
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