Mise à jour 06/12/2025
LA GATINERIE
En activitéSAS · CELY (77930) · créée le 07/07/2016
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 821 514 296
- SIRET du siège
- 821 514 296 00010
- TVA intracommunautaire
- FR74821514296
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 07/07/2016
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 38 ROUTE DE FONTAINEBLEAU, 77930 CELY
- Dirigeant
- GUILLAUME CHARLES GAUTIERPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
2 exercices · 40 ratios| Performance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 270,82 | 98,15 |
| Marge brute (k €) | 171,99 | 56,89 |
| EBITDA - EBE (k €) | -37,58 | 4,93 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -39,10 | 1,27 |
| Résultat net (€) | -8 936 | 4 557 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2018 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 175,9 | |
| Taux de marge brute (%) | 63,5 | 58,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -13,9 | 5,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -14,4 | 1,3 |
| Gestion BFR | 2018 | 2017 |
| BFR (k €) | -19,90 | 8,05 |
| BFR exploitation (k €) | -57,43 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 37,53 | |
| BFR (j) | -26 | 30 |
| BFR exploitation (j) | -76 | |
| BFR hors exploitation (j) | 50 | |
| Délai de paiement clients (j) | 21 | 69 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 68 | 135 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 16 |
| Autonomie financière | 2018 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -38,34 | 10,95 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -14,2 | 11,2 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 8,60 | 28,66 |
| Couverture du BFR (%) | 356,1 | |
| Trésorerie (k €) | 28,50 | 20,61 |
| Dettes financières (k €) | 37,42 | 47,43 |
| Capacité de remboursement | 4,33 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 239,6 | 193,1 |
| Autonomie financière (%) | 10,1 | 18,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,44 | |
| Solvabilité | 2018 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 113,94 | 71,28 |
| Liquidité générale (%) | 81,0 | 85,8 |
| Couverture des dettes (%) | -102,5 | 23,1 |
| Fonds propres (k €) | 15,62 | 24,56 |
| Rentabilité | 2018 | 2017 |
| Marge nette (%) | -3,3 | 4,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -57,2 | 18,6 |
| Rentabilité économique (%) | -73,7 | 1,8 |
| Valeur ajoutée (k €) | 83,57 | 10,90 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 30,9 | 11,1 |
| Structure d’activité | 2018 | 2017 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 122,19 | 32,83 |
| Salaires / CA (%) | 45,1 | 33,4 |
| Impôts et taxes (€) | 1 967 | 653 |
Dirigeants
1- GUILLAUME CHARLES GAUTIER
Président de SAS
Établissements
2 ouverts sur 3Siège821 514 296 00010
Siège social
38 ROUTE DE FONTAINEBLEAU, 77930 CELY
créé le 07/07/2016 · Non employeuse
Établissements secondaires ouverts (1)821 514 296 00036
LA GATINERIE
35 RUE SAINT-HONORE, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 19/07/2018 · 10 à 19 salariés
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
80 RUE DE FRANCE, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/10/2016 · Non employeuse
