Mise à jour 06/12/2025
LA GRANDE BOULANGERIE
En activitéSARL · MARSEILLE (13003) · créée le 30/01/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 835 122 615
- SIRET du siège
- 835 122 615 00015
- TVA intracommunautaire
- FR59835122615
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 30/01/2018
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 206 BOULEVARD NATIONAL, 13003 MARSEILLE
- Dirigeant
- MOURAD TOUZANIGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
2 exercices · 32 ratios| Performance | 2021 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 194,84 | 137,43 |
| Marge brute (k €) | 116,92 | 89,67 |
| EBITDA - EBE (€) | 2 090 | 654 |
| Résultat d’exploitation (€) | 847 | 401 |
| Résultat net (€) | 225 | 2 147 |
Voir les 27 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 60,0 | 65,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,1 | 0,5 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,4 | 0,3 |
| Gestion BFR | 2021 | 2018 |
| BFR (k €) | -45,23 | -17,86 |
| BFR (j) | -84 | -47 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 42 | 44 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 9 |
| Autonomie financière | 2021 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (€) | 1 204 | 2 400 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 0,6 | 1,7 |
| Fonds de roulement net global (€) | -4 933 | 1 900 |
| Trésorerie (k €) | 40,30 | 19,76 |
| Dettes financières (k €) | 34,00 | |
| Capacité de remboursement | 28,24 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 465,2 | |
| Autonomie financière (%) | 7,4 | 11,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -3,01 | |
| Solvabilité | 2021 | 2018 |
| Couverture des dettes (%) | 3,5 | |
| Fonds propres (€) | 7 309 | 3 147 |
| Rentabilité | 2021 | 2018 |
| Marge nette (%) | 0,1 | 1,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 3,1 | 68,2 |
| Rentabilité économique (%) | 2,1 | 12,7 |
| Valeur ajoutée (k €) | 57,74 | 43,89 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 29,6 | 31,9 |
| Structure d’activité | 2021 | 2018 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 53,89 | 42,76 |
| Salaires / CA (%) | 27,7 | 31,1 |
| Impôts et taxes (€) | 1 761 | 477 |
Dirigeants
1- MOURAD TOUZANI
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
835 122 615 00015
