Mise à jour 06/12/2025
LA MIE GASCONNE
En activitéSAS · SAINT-MITRE-LES-REMPARTS (13920) · créée le 20/12/1999
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 428 669 527
- SIRET du siège
- 428 669 527 00015
- TVA intracommunautaire
- FR53428669527
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 20/12/1999
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- ZONE D'ACTIVITES COMMERCIALES DES ETAN ZA DES ETAN, 13920 SAINT-MITRE-LES-REMPARTS
- Dirigeant
- CATHERINE LAVALLEEGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 2,21 | 2,22 |
| Marge brute (M €) | 1,55 | 1,54 |
| EBITDA - EBE (k €) | 350,74 | 391,51 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 145,70 | 267,88 |
| Résultat net (k €) | 117,15 | 217,04 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -0,6 | 3,6 |
| Taux de marge brute (%) | 70,1 | 69,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 15,9 | 17,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,6 | 12,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -145,68 | -176,84 |
| BFR exploitation (k €) | -234,58 | -199,48 |
| BFR hors exploitation (k €) | 88,90 | 22,64 |
| BFR (j) | -24 | -29 |
| BFR exploitation (j) | -38 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | 4 |
| Délai de paiement clients (j) | 4 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 43 | 43 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 3 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 191,55 | 260,39 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,7 | 11,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -5,99 | 265,91 |
| Trésorerie (k €) | 139,69 | 442,75 |
| Dettes financières (k €) | 192,94 | 253,43 |
| Capacité de remboursement | 1,01 | 0,97 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 116,7 | 96,3 |
| Autonomie financière (%) | 24,7 | 31,9 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,15 | -0,48 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 428,31 | |
| Liquidité générale (%) | 132,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 99,3 | 102,7 |
| Fonds propres (k €) | 165,30 | 263,14 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 5,3 | 9,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 70,9 | 82,5 |
| Rentabilité économique (%) | 40,7 | 51,9 |
| Valeur ajoutée (M €) | 1,05 | 1,16 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,8 | 52,2 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 21 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 702,19 | 758,59 |
| Salaires / CA (%) | 31,8 | 34,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 12,40 | 14,00 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- CATHERINE LAVALLEE
Gérant
- IMPACT INVEST839005501
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège428 669 527 00015
Siège social
ZONE D'ACTIVITES COMMERCIALES DES ETAN ZA DES ETAN, 13920 SAINT-MITRE-LES-REMPARTS
créé le 20/12/1999 · 20 à 49 salariésDépartement Bouches-du-Rhône
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