Mise à jour 06/12/2025
LA MINOUTERIE
En activitéCode 5458 · ROCLES (07110) · créée le 21/12/2017
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 446 320
- SIRET du siège
- 834 446 320 00014
- TVA intracommunautaire
- FR26834446320
- Forme juridique
- Code 5458
- Date de création
- 21/12/2017
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 655 ROUTE DU DAUPHINE, 07110 ROCLES
- Dirigeant
- Pierre-Adrien Clément Martin BrazziniGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 34 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 371,25 | 360,07 |
| Marge brute (k €) | 261,71 | 253,68 |
| EBITDA - EBE (k €) | 4,06 | 16,73 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -0,81 | 14,00 |
| Résultat net (k €) | -0,81 | 11,87 |
Voir les 29 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,1 | |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 16,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,5 | 70,5 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 1,1 | 4,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,2 | 3,9 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -15,20 | -12,50 |
| BFR exploitation (k €) | ||
| BFR hors exploitation (€) | ||
| BFR (j) | -15 | -12 |
| BFR exploitation (j) | ||
| BFR hors exploitation (j) | ||
| Délai de paiement clients (j) | 20 | 22 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 24 | 26 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 10 | 5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 4,85 | 14,44 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,3 | 4,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 25,65 | 56,33 |
| Trésorerie (k €) | 40,85 | 68,83 |
| Autonomie financière (%) | 63,8 | 61,6 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| Fonds propres (k €) | 93,53 | 93,18 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -0,2 | 3,3 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -0,9 | 12,7 |
| Rentabilité économique (%) | -0,9 | 15,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 226,04 | 215,02 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 60,9 | 59,7 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | 7 | 6 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 219,37 | 198,79 |
| Salaires / CA (%) | 59,1 | 55,2 |
| Impôts et taxes (€) | 2 992 | 2 225 |
Dirigeants
1Établissements
1 ouvert sur 1Siège834 446 320 00014
Siège social
655 ROUTE DU DAUPHINE, 07110 ROCLES
créé le 21/12/2017 · 6 à 9 salariésDépartement Ardèche