Mise à jour 20/03/2026
LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION
En activitéSAS · MALAKOFF (92240) · créée le 01/09/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 842 568 156
- SIRET du siège
- 842 568 156 00074
- TVA intracommunautaire
- FR07842568156
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/09/2018
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 6 ouverts sur 7
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 15 BOULEVARD GABRIEL PERI, 92240 MALAKOFF
- Dirigeant
- COMPASS GROUP FRANCEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 45,54 | 40,95 |
| Marge brute (M €) | 27,12 | 24,67 |
| EBITDA - EBE (M €) | 2,69 | 2,72 |
| Résultat d’exploitation (M €) | 0,51 | -0,06 |
| Résultat net (M €) | 0,35 | 0,24 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 11,2 | 10,5 |
| Taux de marge brute (%) | 59,5 | 60,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,9 | 6,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,1 | -0,1 |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (M €) | -0,39 | -0,95 |
| BFR exploitation (M €) | -12,82 | -10,53 |
| BFR hors exploitation (M €) | 12,43 | 9,58 |
| BFR (j) | -3 | -8 |
| BFR exploitation (j) | -101 | -93 |
| BFR hors exploitation (j) | 98 | 84 |
| Délai de paiement clients (j) | 53 | 40 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 178 | 145 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 5 |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | 0,59 | 0,43 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,3 | 1,0 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -0,33 | -0,49 |
| Trésorerie (k €) | 62,72 | 460,44 |
| Dettes financières (k €) | 352,45 | 0,00 |
| Capacité de remboursement | 0,60 | 0,00 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 19,7 | 0,0 |
| Autonomie financière (%) | 6,2 | 7,4 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,11 | -0,17 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 26,14 | 19,86 |
| Liquidité générale (%) | 101,9 | 101,8 |
| Couverture des dettes (%) | 166,2 | |
| Fonds propres (M €) | 1,79 | 1,65 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | 0,8 | 0,6 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 19,5 | 14,7 |
| Rentabilité économique (%) | 23,9 | -3,4 |
| Valeur ajoutée (M €) | 18,04 | 16,23 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,6 | 39,6 |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 14,76 | 12,97 |
| Salaires / CA (%) | 32,4 | 31,7 |
| Impôts et taxes (k €) | 605,92 | 553,22 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- COMPASS GROUP FRANCE632041042
Président de SAS
- KPMG AUDIT IS
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
6 ouverts sur 7LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION D323
LD LE PUY DU FOU, 85590 LES EPESSES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/11/2018 · 20 à 49 salariésDépartement Vendée
LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION D325
POLE ACTIVITES LES BACHELIERS RUE GUSTAVE EIFFEL LE PUY DU FOU, 85590 LES EPESSES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/11/2018 · 1 à 2 salariésDépartement Vendée
LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION D323H
GRAND PARC DU PUY DU FOU PORTE VICKING, 85590 LES EPESSES
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 10/11/2018 · 20 à 49 salariésDépartement Vendée
Voir 2 autres établissements
LA PUYFOLAISE DE RESTAURATION F729
DOUE LA FONTAINE 103 RUE DE CHOLET, 49700 DOUE-EN-ANJOU
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2023 · 1 à 2 salariésDépartement Maine-et-Loire
Établissement secondaire
LE PARC, 49700 DOUE-EN-ANJOU
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/01/2023 · 3 à 5 salariésDépartement Maine-et-Loire
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
117-133 117 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 92320 CHATILLON
NAF 56.10A · Restauration traditionnelle · créé le 01/09/2018 · Non employeuse
