Mise à jour 06/12/2025
LA SAVOUREUSE
En activitéSARL · MERCUREY (71640) · créée le 21/09/2005
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 484 336 268
- SIRET du siège
- 484 336 268 00012
- TVA intracommunautaire
- FR32484336268
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 21/09/2005
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 124 GRANDE RUE, 71640 MERCUREY
- Dirigeant
- YANNICK CAMILLE CYRIL RESSYGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie pâtisserie viennoiserie chocolaterie vente et confiserie glace et produits alimentaires avec tournées sur communes limitrophes ; BOULANGERIE PATISSERIE VIENNOISERIE CHOCOLATERIE
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
2 exercices · 38 ratios| Performance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 266,23 | 279,26 |
| Marge brute (k €) | 193,17 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 28,09 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 27,83 | |
| Résultat net (k €) | 26,63 | 16,76 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2016 | 2015 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -4,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 72,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 10,6 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 10,5 | |
| Gestion BFR | 2016 | 2015 |
| BFR (k €) | -27,13 | |
| BFR exploitation (k €) | -31,55 | |
| BFR hors exploitation (€) | 4 422 | |
| BFR (j) | -37 | |
| BFR exploitation (j) | -43 | |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 20 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | |
| Autonomie financière | 2016 | 2015 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 27,18 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 10,2 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 40,69 | |
| Trésorerie (k €) | 67,82 | |
| Dettes financières (€) | 7 429 | |
| Capacité de remboursement | 0,27 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 4,8 | |
| Autonomie financière (%) | 77,7 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,15 | |
| Solvabilité | 2016 | 2015 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 44,09 | |
| Liquidité générale (%) | 172,3 | |
| Couverture des dettes (%) | 365,9 | |
| Fonds propres (k €) | 153,25 | |
| Rentabilité | 2016 | 2015 |
| Marge nette (%) | 10,0 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 17,4 | |
| Rentabilité économique (%) | 17,3 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 158,72 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 59,6 | |
| Structure d’activité | 2016 | 2015 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 133,11 | |
| Salaires / CA (%) | 50,0 | |
| Impôts et taxes (€) | 2 020 |
Dirigeants
2- YANNICK RESSY
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 1Siège social
124 GRANDE RUE, 71640 MERCUREY
créé le 21/09/2005 · 3 à 5 salariésDépartement Saône-et-Loire
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