Mise à jour 06/12/2025
LA TRADITION DE TOLBIAC
En activitéSAS · PARIS (75013) · créée le 30/12/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 817 553 282
- SIRET du siège
- 817 553 282 00010
- TVA intracommunautaire
- FR17817553282
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 30/12/2015
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 137 RUE DE TOLBIAC, 75013 PARIS
- Dirigeant
- Anis KACEMPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 39 ratios| Performance | 2022 | 2017 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 247,42 | 270,48 |
| Marge brute (k €) | 95,39 | 156,76 |
| EBITDA - EBE (k €) | 66,84 | 37,67 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 40,70 | 25,70 |
| Résultat net (k €) | 32,32 | 51,69 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2017 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,8 | |
| Taux de marge brute (%) | 38,6 | 58,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 27,0 | 13,9 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 16,5 | 9,5 |
| Gestion BFR | 2022 | 2017 |
| BFR (k €) | -96,14 | -22,08 |
| BFR exploitation (k €) | -43,30 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 21,22 | |
| BFR (j) | -140 | -29 |
| BFR exploitation (j) | -58 | |
| BFR hors exploitation (j) | 28 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 85 | 36 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 2 | |
| Autonomie financière | 2022 | 2017 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 48,41 | 17,45 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 19,6 | 6,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -96,05 | -20,44 |
| Trésorerie (€) | 92 | 1 644 |
| Dettes financières (k €) | 69,51 | 378,02 |
| Capacité de remboursement | 1,44 | 21,66 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 21,5 | 485,9 |
| Autonomie financière (%) | 63,4 | 15,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 1,04 | 9,95 |
| Solvabilité | 2022 | 2017 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 172,38 | |
| Liquidité générale (%) | 15,1 | |
| Couverture des dettes (%) | 69,6 | 4,6 |
| Fonds propres (k €) | 323,70 | 77,81 |
| Rentabilité | 2022 | 2017 |
| Marge nette (%) | 13,1 | 19,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 10,0 | 66,4 |
| Rentabilité économique (%) | 10,4 | 5,6 |
| Valeur ajoutée (k €) | -1,89 | 89,58 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | -0,8 | 33,1 |
| Structure d’activité | 2022 | 2017 |
| Effectif | 4 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 56,57 | 52,72 |
| Salaires / CA (%) | 22,9 | 19,5 |
| Impôts et taxes (€) | 346 | 1 720 |
Dirigeants
1- Anis KACEM
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège
817 553 282 00010
