Mise à jour 04/08/2026
L'ALSACIENNE DE RESTAURATION
En activitéSAS · SCHILTIGHEIM (67300) · créée le 07/03/1977
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 312 478 266
- SIRET du siège
- 312 478 266 00223
- TVA intracommunautaire
- FR38312478266
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 07/03/1977
- Effectif salarié
- 1 000 à 1 999 salariés (2023)
- Établissements
- 352 ouverts sur 676
- Catégorie
- Grande entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.29BAutres services de restauration n.c.a.
- Adresse du siège
- BP 126 2 RUE EVARISTE GALOIS, 67300 SCHILTIGHEIM
- Dirigeant
- ELIOR RESTAURATION FRANCEPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration de collectivitésIDCC 1266
Comptes annuels
4 exercices · 42 ratios| Performance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 59,68 | 46,74 |
| Marge brute (M €) | 37,66 | 29,00 |
| EBITDA - EBE (M €) | 0,32 | -0,49 |
| Résultat d’exploitation (M €) | -1,62 | -1,91 |
| Résultat net (M €) | -1,81 | -0,08 |
Voir les 37 autres ratios financiers
| Croissance | 2022 | 2021 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 27,7 | 10,7 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | ||
| Taux de marge brute (%) | 63,1 | 62,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,5 | -1,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -2,7 | -4,1 |
| Gestion BFR | 2022 | 2021 |
| BFR (M €) | -8,22 | -6,21 |
| BFR exploitation (M €) | -9,23 | -8,65 |
| BFR hors exploitation (M €) | 1,02 | 2,45 |
| BFR (j) | -50 | -48 |
| BFR exploitation (j) | -56 | -67 |
| BFR hors exploitation (j) | 6 | 19 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | 20 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 55 | 59 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2022 | 2021 |
| Capacité d’autofinancement (M €) | -1,13 | -1,62 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -1,9 | -3,5 |
| Fonds de roulement net global (M €) | -7,77 | -5,88 |
| Trésorerie (k €) | 443,34 | 329,80 |
| Dettes financières (k €) | 112,28 | 155,05 |
| Capacité de remboursement | ||
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -39,5 | -21,6 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -1,04 | |
| Solvabilité | 2022 | 2021 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 14,06 | 12,61 |
| Liquidité générale (%) | 45,9 | 54,1 |
| Couverture des dettes (%) | -1 008,6 | -1 042,9 |
| Fonds propres (M €) | -4,16 | -2,34 |
| Rentabilité | 2022 | 2021 |
| Marge nette (%) | -3,0 | -0,2 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | ||
| Valeur ajoutée (M €) | 28,05 | 20,86 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 47,0 | 44,6 |
| Structure d’activité | 2022 | 2021 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (M €) | 26,98 | 20,72 |
| Salaires / CA (%) | 45,2 | 44,3 |
| Impôts et taxes (k €) | 761,09 | 645,09 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
3- ELIOR RESTAURATION FRANCE662025196
Président de SAS
- PATRICE MOROT
Commissaire aux comptes suppléant
- PRICEWATERHOUSECOOPERS AUDIT672006483
Commissaire aux comptes titulaire
Établissements
352 ouverts sur 676Siège social
BP 126 2 RUE EVARISTE GALOIS, 67300 SCHILTIGHEIM
créé le 09/10/1987 · 100 à 199 salariés
Établissement secondaire
65 RUE DE CRISSEY, 39100 DOLE
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
CODE INTERNE : 050832
73 RUE DE BLAMONT, 55100 VERDUN
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1991 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
170 RUE DE LA REPUBLIQUE, 68500 GUEBWILLER
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
Voir 9 autres établissements
650517
ROUTE JEAN-CHARLES PELLERIN, 88190 GOLBEY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1993 · 3 à 5 salariés
Établissement secondaire
COMMUNAUTE SAINT JOSEPH RUE SAINT-ODILE, 71250 CLUNY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/09/1994 · Non employeuse
Établissement secondaire
71260 LUGNY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/09/1994 · Non employeuse
Établissement secondaire
MAISON DE RETRAITE 1 AVENUE DE LA REPUBLIQUE, 91120 PALAISEAU
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/03/1995 · Non employeuse
Établissement secondaire
AGENCE DE L'EAU 51 RUE SALVADOR ALLENDE, 92000 NANTERRE
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 17/02/1995 · Non employeuse
M V M
RTE D HYMONT, 88500 MATTAINCOURT
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 21/05/1996 · Non employeuse
Établissement secondaire
AGENCE BOURGOGNE-FRANCHE.C 4 RUE DU MAL DE LATTRE DE TASSIGNY, 71100 CHALON-SUR-SAONE
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/11/1996 · Non employeuse
Établissement secondaire
3 RUE DES ECOLES, 95500 LE THILLAY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/09/1998 · Non employeuse
Établissement secondaire
RESTAURANT DE GENERALE DES GRANDES SOURCES, 88140 CONTREXEVILLE
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/10/1997 · Non employeuse
339 autres établissements ouverts non affichés sur cette page (12 au maximum).
Établissements fermés (324)
ALSAGRILLFermé
LES ARBLETIERS 10 ALLEE DU CHENE, 25400 AUDINCOURT
NAF 55.3A · créé le 17/04/1991 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
15 AVENUE PAUL DOUMER, 54500 VANDŒUVRE-LES-NANCY
NAF 55.5C · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
4 RUE DES CLERCS, 57000 METZ
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
80 RUE VITRUVE, 75020 PARIS
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1991 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RUE DE LA COTE CABICHE, 88000 EPINAL
NAF 55.5C · créé le 21/10/1991 · Non employeuse
AU CHEVAL BLANCFermé
25 RUE PRINCIPALE, 67300 SCHILTIGHEIM
NAF 55.5C · créé le 08/09/1993 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
1 CH DE L'ESPERANCE, 25000 BESANCON
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1993 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RTE DE BRABOIS-CTRE DE VIE 21 RUE DU BOIS DE LA CHAMPELLE, 54500 VANDŒUVRE-LES-NANCY
NAF 55.5C · créé le 01/01/1993 · Non employeuse
L ALSACIENNE DE RESTAURATIONFermé
PARC DU SAINT LAURENT 54 ROUTE DE SARTROUVILLE, 78230 LE PECQ
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/10/1995 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
81 BOULEVARD JEAN-BAPTISTE OUDRY, 94000 CRETEIL
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/11/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
80 RUE EMILE ZOLA, 93120 LA COURNEUVE
NAF 56.29B · Autres services de restauration n.c.a. · créé le 01/07/1997 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
10-14 RESTAURANT GMF VIE 10 RUE LOUIS ARMAND, 95120 ERMONT
NAF 55.5C · créé le 15/09/1997 · Non employeuse
AGENCE LORRAINEFermé
15 RUE DU BOIS DE LA CHAMPELLE, 54500 VANDŒUVRE-LES-NANCY
NAF 55.5C · créé le 01/08/1996 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
POLYCLINIQUE MAJORELLE 11 AVENUE RAYMOND PINCHARD, 54100 NANCY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/01/1997 · Non employeuse
L'ALSACIENNE DE RESTAURATIONFermé
REST COLLEGE INTERNATIONAL 48 RUE GUERIN, 77300 FONTAINEBLEAU
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/09/1998 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RESTAURANT MAIS.FAM.RURALE 33 BOULEVARD DE BELLEVUE, 21800 QUETIGNY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/03/1999 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
41-43 41 RUE DE JOUY, 57160 MOULINS-LES-METZ
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/04/1999 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
MINI PARC BAT 1 3 CHEMIN DU JUBIN, 69570 DARDILLY
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/05/2001 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
RESIDENCE LA COMBEAUTE PL CHARLES DE GAULLE, 70220 FOUGEROLLES-SAINT-VALBERT
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 11/12/2002 · Non employeuse
L'ALSACIENNE DE RESTAURATIONFermé
SETFORGE 4 AVENUE BERTHELOT, 42152 L'HORME
NAF 56.29A · Restauration collective sous contrat · créé le 01/09/2003 · Non employeuse
