Mise à jour 17/06/2026

L'ANGLE DES AIRES

Cessée

SARL · SOMMIERES (30250) · créée le 02/04/2010

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SIREN: 521 992 164
SIRET du siège: 521 992 164 00017
TVA intracommunautaire: FR65521992164
Forme juridique: SARL

Date de création: 02/04/2010
Effectif salarié: Non employeuse
Établissements: 0 ouvert sur 1
Catégorie: Petite ou moyenne entreprise

Activité (code NAF): 56.10CRestauration de type rapide
Adresse du siège: 1 ROUTE DE SALINELLES, 30250 SOMMIERES
Domaine d’activité: Restauration
Convention collective probable: Restauration rapideIDCC 1501

Comptes annuels

4 exercices · 41 ratios

Chiffre d’affairesRésultat netEffectif

Performance	2018	2017	2016	2015
Chiffre d’affaires (k €)	125,59	132,82	155,34	214,18
Marge brute (k €)	62,78	67,86	78,64	121,80
EBITDA - EBE (k €)	17,85	17,61	26,67	37,97
Résultat d’exploitation (k €)	15,27	14,50	23,38	35,67
Résultat net (k €)	11,82	9,79	16,75	25,23

Voir les 36 autres ratios financiers

Croissance	2018	2017	2016	2015
Taux de croissance du CA (%)	-5,4	-14,5	-27,5
Taux de croissance de l’effectif (%)		0,0	0,0
Taux de marge brute (%)	50,0	51,1	50,6	56,9
Taux de marge d’EBITDA (%)	14,2	13,3	17,2	17,7
Taux de marge opérationnelle (%)	12,2	10,9	15,1	16,7
Gestion BFR	2018	2017	2016	2015
BFR (k €)	-61,32	-79,02	-71,76	-67,89
BFR exploitation (k €)	-66,45
BFR hors exploitation (€)	5 124
BFR (j)	-176	-214	-166	-114
BFR exploitation (j)	-190
BFR hors exploitation (j)	15
Délai de paiement clients (j)	4		1
Délai de paiement fournisseurs (j)	121	119	82	68
Ratio des stocks / CA (j)	6	8	2	9
Autonomie financière	2018	2017	2016	2015
Capacité d’autofinancement (k €)	14,20	12,54	19,57	26,99
Capacité d’autofinancement / CA (%)	11,3	9,4	12,6	12,6
Fonds de roulement net global (k €)	-60,56	-78,20	-68,16	-60,26
Trésorerie (€)	758	817	3 602	7 627
Dettes financières (k €)	27,61	24,10	46,68	73,90
Capacité de remboursement	1,94	1,92	2,38	2,74
Ratio d’endettement (Gearing) (%)	40,1	42,2	98,8	242,2
Autonomie financière (%)	41,3	34,3	28,2	16,8
Taux de levier (DFN/EBITDA)	1,50	1,32	1,62	1,75
Solvabilité	2018	2017	2016	2015
État des dettes à 1 an au plus (k €)		99,82	99,12	105,03
Liquidité générale (%)		7,0	5,4	16,5
Couverture des dettes (%)	51,4	52,0	41,9	36,5
Fonds propres (k €)	68,87	57,05	47,26	30,51
Rentabilité	2018	2017	2016	2015
Marge nette (%)	9,4	7,4	10,8	11,8
Rentabilité sur fonds propres (%)	17,2	17,2	35,4	82,7
Rentabilité économique (%)	15,8	17,9	24,9	34,2
Valeur ajoutée (k €)	28,56	35,54	43,78	87,28
Valeur ajoutée / CA (%)	22,7	26,8	28,2	40,8
Structure d’activité	2018	2017	2016	2015
Effectif		1	1	1
Salaires et charges sociales (k €)	8,43	15,50	14,77	44,20
Salaires / CA (%)	6,7	11,7	9,5	20,6
Impôts et taxes (€)	2 288	2 429	2 340	5 118