Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER DE JULIEN (LA FOURNEE)
En activitéSAS · SAINT-MAIXENT-L'ECOLE (79400) · créée le 14/02/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 837 479 153
- SIRET du siège
- 837 479 153 00012
- TVA intracommunautaire
- FR22837479153
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 14/02/2018
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 1
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 11 AVENUE DU PRESIDENT WILSON, 79400 SAINT-MAIXENT-L'ECOLE
- Dirigeant
- JULIEN THIBAULT BOEUFPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Objet social
Boulangerie pâtisserie traiteur
- Capital social
- 100 000 €
- Clôture de l’exercice
- 31 mars
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 722,26 | 706,81 |
| Marge brute (k €) | 505,27 | 493,93 |
| EBITDA - EBE (k €) | 97,52 | 93,04 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 61,07 | 54,98 |
| Résultat net (k €) | 52,28 | 46,24 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 2,2 | -3,3 |
| Taux de marge brute (%) | 70,0 | 69,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 13,5 | 13,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 8,5 | 7,8 |
| Gestion BFR | 2026 | 2025 |
| BFR (k €) | -42,66 | -43,56 |
| BFR exploitation (k €) | -43,42 | -49,66 |
| BFR hors exploitation (k €) | 0,76 | 6,09 |
| BFR (j) | -21 | -22 |
| BFR exploitation (j) | -22 | -25 |
| BFR hors exploitation (j) | 0 | 3 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 26 | 31 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 5 | 5 |
| Autonomie financière | 2026 | 2025 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 92,70 | 84,22 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 12,8 | 11,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 169,19 | 121,77 |
| Trésorerie (k €) | 211,85 | 165,33 |
| Dettes financières (k €) | 0,00 | 0,49 |
| Capacité de remboursement | 0,00 | 0,01 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 0,0 | 0,1 |
| Autonomie financière (%) | 90,8 | 89,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,17 | -1,77 |
| Solvabilité | 2026 | 2025 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 63,57 | 72,58 |
| Liquidité générale (%) | 357,0 | 258,9 |
| Couverture des dettes (%) | 17 364,7 | |
| Fonds propres (k €) | 629,85 | 607,57 |
| Rentabilité | 2026 | 2025 |
| Marge nette (%) | 7,2 | 6,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 8,3 | 7,6 |
| Rentabilité économique (%) | 9,7 | 9,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 427,92 | 416,15 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 59,2 | 58,9 |
| Structure d’activité | 2026 | 2025 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 324,28 | 336,91 |
| Salaires / CA (%) | 44,9 | 47,7 |
| Impôts et taxes (€) | 6 121 | 7 003 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- JULIEN THIBAULT BOEUF
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 1Siège837 479 153 00012
Siège social
11 AVENUE DU PRESIDENT WILSON, 79400 SAINT-MAIXENT-L'ECOLE
créé le 14/02/2018 · 10 à 19 salariésDépartement Deux-Sèvres
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