Mise à jour 15/04/2026
L'ATELIER DES GOURMANDISES
En activitéSARL · AMBILLY (74100) · créée le 30/07/2011
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 533 920 799
- SIRET du siège
- 533 920 799 00012
- TVA intracommunautaire
- FR51533920799
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 30/07/2011
- Effectif salarié
- 10 à 19 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 19 RUE RAVIER, 74100 AMBILLY
- Dirigeant
- MAXIME BONNINGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
Boulangerie patisserie viennoiserie confiserie chocolatier glacier traiteur ; BOULANGERIE PATISSERIE VIENNOISERIE TRAITEUR
- Capital social
- 80 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 39 ratios| Performance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,25 | 0,93 |
| Marge brute (k €) | 831,48 | 625,97 |
| EBITDA - EBE (k €) | -9,35 | 10,19 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -2,14 | 1,62 |
| Résultat net (k €) | -9,79 | 1,04 |
Voir les 34 autres ratios financiers
| Croissance | 2019 | 2018 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 33,5 | 23,9 |
| Taux de marge brute (%) | 66,7 | 67,0 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -0,7 | 1,1 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -0,2 | 0,2 |
| Gestion BFR | 2019 | 2018 |
| BFR (k €) | -108,64 | -85,18 |
| BFR exploitation (k €) | -155,97 | -132,12 |
| BFR hors exploitation (k €) | 47,32 | 46,94 |
| BFR (j) | -31 | -33 |
| BFR exploitation (j) | -45 | -51 |
| BFR hors exploitation (j) | 14 | 18 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 37 | 34 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 4 | 3 |
| Autonomie financière | 2019 | 2018 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -17,16 | 7,90 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -1,4 | 0,8 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -101,64 | -47,62 |
| Trésorerie (k €) | 7,00 | 37,56 |
| Dettes financières (k €) | 410,65 | 444,88 |
| Capacité de remboursement | 56,31 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 233,4 | 239,6 |
| Autonomie financière (%) | 23,3 | 23,8 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 39,96 | |
| Solvabilité | 2019 | 2018 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 256,91 | 235,46 |
| Liquidité générale (%) | 26,4 | 43,5 |
| Couverture des dettes (%) | -4,2 | 1,8 |
| Fonds propres (k €) | 175,92 | 185,71 |
| Rentabilité | 2019 | 2018 |
| Marge nette (%) | -0,8 | 0,1 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -5,6 | 0,6 |
| Rentabilité économique (%) | -0,4 | 0,3 |
| Valeur ajoutée (k €) | 608,59 | 470,68 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,8 | 50,4 |
| Structure d’activité | 2019 | 2018 |
| Effectif | ||
| Salaires et charges sociales (k €) | 610,62 | 456,35 |
| Salaires / CA (%) | 49,0 | 48,8 |
| Impôts et taxes (€) | 7 323 | 7 076 |
Dirigeants
1Établissements
2 ouverts sur 3L'ATELIER DESC GOURMANDISES
40 AVENUE DU GIFFRE, 74100 ANNEMASSE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 26/03/2018 · 6 à 9 salariésDépartement Haute-Savoie
Établissements fermés (1)
L'ATELIER DES GOURMANDISESFermé
132 RUE DE GENEVE, 74240 GAILLARD
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 01/06/2015 · Non employeuse
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
8 annoncesJugement de conversion en liquidation judiciaire03/04/2026
Jugement prononçant la liquidation judiciaire désignant liquidateur Maître Philippe Serrano 196 rue Georges Charpak 74100 Juvigny.
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Dépôt de l'état des créances06/03/2026
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
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Greffe du Tribunal de Commerce de thonon-les-bains
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire18/04/2025
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 31 janvier 2025, désignant mandataire judiciaire Maître Philippe Serrano 196 rue Georges Charpak 74100 Juvigny. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal de Commerce de Thonon-les-Bains
Dépôts des comptes02/05/2024
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GREFFE DU TRIBUNAL DE COMMERCE DE THONON-LES-BAINS