Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER DES PAINS
En activitéSARL · SAINT-GEORGES-DE-REINTEMBAULT (35420) · créée le 10/01/2018
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 834 910 770
- SIRET du siège
- 834 910 770 00033
- TVA intracommunautaire
- FR68834910770
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/01/2018
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 51 RUE JEAN JANVIER, 35420 SAINT-GEORGES-DE-REINTEMBAULT
- Dirigeant
- LAURENT BARONGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 208,55 | 222,76 |
| Marge brute (k €) | 135,78 | 145,51 |
| EBITDA - EBE (k €) | -5,73 | 1,33 |
| Résultat d’exploitation (k €) | -34,40 | -25,06 |
| Résultat net (k €) | -29,49 | -14,26 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2026 | 2025 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -6,4 | -2,6 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 65,1 | 65,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -2,7 | 0,6 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -16,5 | -11,2 |
| Gestion BFR | 2026 | 2025 |
| BFR (k €) | -450,36 | -18,24 |
| BFR exploitation (k €) | -39,31 | -33,13 |
| BFR hors exploitation (k €) | -411,06 | 14,90 |
| BFR (j) | -777 | -29 |
| BFR exploitation (j) | -68 | -54 |
| BFR hors exploitation (j) | -710 | 24 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 4 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 89 | 66 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 11 | 7 |
| Autonomie financière | 2026 | 2025 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -20,58 | 12,76 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -9,9 | 5,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | -445,01 | -13,96 |
| Trésorerie (k €) | 5,35 | 4,28 |
| Dettes financières (k €) | 16,68 | 448,37 |
| Capacité de remboursement | 35,15 | |
| Autonomie financière (%) | -253,1 | -198,7 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 334,41 | |
| Solvabilité | 2026 | 2025 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 495,81 | 473,26 |
| Liquidité générale (%) | 6,7 | 5,6 |
| Couverture des dettes (%) | -123,4 | 2,8 |
| Fonds propres (k €) | -355,38 | -325,89 |
| Rentabilité | 2026 | 2025 |
| Marge nette (%) | -14,1 | -6,4 |
| Rentabilité économique (%) | -20,5 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 93,48 | 84,56 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 44,8 | 38,0 |
| Structure d’activité | 2026 | 2025 |
| Effectif | 4 | 4 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 96,64 | 81,05 |
| Salaires / CA (%) | 46,3 | 36,4 |
| Impôts et taxes (€) | 2 565 | 2 186 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
2- LAURENT BARON
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège834 910 770 00033
Siège social
51 RUE JEAN JANVIER, 35420 SAINT-GEORGES-DE-REINTEMBAULT
créé le 20/07/2022 · 3 à 5 salariésDépartement Ille-et-Vilaine
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
MOULIN ROULAND, 35420 SAINT-GEORGES-DE-REINTEMBAULT
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 10/01/2018 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
ZI DE BEAUFOUR, 50240 SAINT-JAMES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 11/07/2018 · Non employeuse
