Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER DU TALEMELIER - PAILHOU
En activitéSAS · TOURS (37000) · créée le 01/11/2015
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 814 665 766
- SIRET du siège
- 814 665 766 00014
- TVA intracommunautaire
- FR54814665766
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/11/2015
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2024)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 3 IMPASSE BURE, 37000 TOURS
- Dirigeant
- CYRIL CHAMBAYPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Activité
La fabrication, la transformation et la vente au détail de pains, pains spéciaux, viennoiseries, pâtisseries, Biscuiteries, sandwichs, salades, tartes salées ou sucrées, traiteur, glaces, confiseries, chocolats, jus de fruits, cafés, confitures, bonbons, thés, boissons a emporter
- Capital social
- 10 000 €
- Clôture de l’exercice
- 30 septembre
- Durée de la société
- 99 ans
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 850,86 | 846,60 |
| Marge brute (k €) | 555,84 | 510,14 |
| EBITDA - EBE (k €) | 36,47 | 10,41 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 15,71 | -27,99 |
| Résultat net (k €) | 2,63 | -46,42 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 0,5 | -10,1 |
| Taux de marge brute (%) | 65,3 | 60,3 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 4,3 | 1,2 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,8 | -3,3 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | -11,02 | -49,05 |
| BFR exploitation (k €) | -95,36 | -69,78 |
| BFR hors exploitation (k €) | 84,33 | 20,73 |
| BFR (j) | -5 | -21 |
| BFR exploitation (j) | -40 | -30 |
| BFR hors exploitation (j) | 36 | 9 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | 12 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 73 | 38 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 22 | 13 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 20,90 | 6,18 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,5 | 0,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 7,70 | -33,01 |
| Couverture du BFR (%) | ||
| Trésorerie (k €) | 18,72 | 16,04 |
| Dettes financières (k €) | 300,35 | 281,90 |
| Capacité de remboursement | 14,37 | 45,64 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | ||
| Autonomie financière (%) | -0,4 | -1,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 7,72 | 25,55 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 517,07 | 407,88 |
| Liquidité générale (%) | 44,7 | 26,6 |
| Couverture des dettes (%) | 7,0 | 2,2 |
| Fonds propres (k €) | -2,22 | -4,85 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 0,3 | -5,5 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | ||
| Rentabilité économique (%) | 5,3 | -10,1 |
| Valeur ajoutée (k €) | 426,35 | 397,02 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 50,1 | 46,9 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 443,37 | 433,23 |
| Salaires / CA (%) | 52,1 | 51,2 |
| Impôts et taxes (€) | 9 925 | 5 617 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- CYRIL CHAMBAY
Président de SAS
- CYRIL ROGER FABIEN CHAMBAY
Président de SAS
Également dans HOLD PAILHOU, L'ATELIER DU TALEMELIER - LES HALLES, MARJULCAMALI 2
Établissements
2 ouverts sur 2Siège social
3 IMPASSE BURE, 37000 TOURS
créé le 01/11/2015 · Non employeuse
L'ATELIER DU TALEMELIER
30 PLACE GASTON PAILLHOU, 37000 TOURS
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 30/11/2015 · 20 à 49 salariésDépartement Indre-et-Loire
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Annonces légales (BODACC)
8 annoncesDépôts des comptes04/05/2026
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