Mise à jour 16/01/2026
L'ATELIER GAMBEY
En activitéSAS · PARIS (75011) · créée le 31/01/2014
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 800 222 184
- SIRET du siège
- 800 222 184 00015
- TVA intracommunautaire
- FR81800222184
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 31/01/2014
- Effectif salarié
- 20 à 49 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 6 RUE GAMBEY, 75011 PARIS
- Dirigeant
- PSB RestaurantsPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 40 ratios| Performance | 2024 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,90 | |
| Marge brute (M €) | 1,34 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 75,14 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | 48,33 | |
| Résultat net (k €) | 38,58 |
Voir les 35 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 9,7 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,6 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 3,9 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 2,5 | |
| Gestion BFR | 2024 | 2019 |
| BFR (k €) | 38,75 | |
| BFR exploitation (k €) | 29,91 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 8,85 | |
| BFR (j) | 7 | |
| BFR exploitation (j) | 6 | |
| BFR hors exploitation (j) | 2 | |
| Délai de paiement clients (j) | 7 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 42 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 40 | |
| Autonomie financière | 2024 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 63,94 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 3,4 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | 111,91 | |
| Couverture du BFR (%) | 288,8 | |
| Trésorerie (k €) | 73,16 | |
| Dettes financières (k €) | 128,02 | |
| Capacité de remboursement | 2,00 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 74,8 | |
| Autonomie financière (%) | 32,6 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 0,73 | |
| Solvabilité | 2024 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 327,45 | |
| Liquidité générale (%) | 103,0 | |
| Couverture des dettes (%) | 49,9 | |
| Fonds propres (k €) | 171,13 | |
| Rentabilité | 2024 | 2019 |
| Marge nette (%) | 2,0 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 22,5 | |
| Rentabilité économique (%) | 16,2 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 817,84 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 42,9 | |
| Structure d’activité | 2024 | 2019 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 736,45 | |
| Salaires / CA (%) | 38,7 | |
| Impôts et taxes (k €) | 6,25 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- PSB Restaurants994954584
Président de SAS
- BERNARD EUGENE Boyer
Directeur Général
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
800 222 184 00015
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
12 RUE PALOUZIE, 93400 SAINT-OUEN-SUR-SEINE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/04/2020 · Non employeuse
