Mise à jour 06/12/2025
L'ATELIER GOURMET GUERANDAIS
En activitéSARL · LA BAULE-ESCOUBLAC (44500) · créée le 15/04/2019
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 850 176 579
- SIRET du siège
- 850 176 579 00033
- TVA intracommunautaire
- FR12850176579
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 15/04/2019
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 103 AVENUE DES NOELLES, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
- Dirigeant
- ALAIN YOANN MARC DERASGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 38 ratios| Performance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 313,32 | 274,38 |
| Marge brute (k €) | 220,13 | |
| EBITDA - EBE (k €) | 7,20 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -10,49 | |
| Résultat net (k €) | -16,39 | 12,23 |
Voir les 33 autres ratios financiers
| Croissance | 2023 | 2022 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 14,2 | |
| Taux de marge brute (%) | 70,3 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,3 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3,3 | |
| Gestion BFR | 2023 | 2022 |
| BFR (k €) | -18,67 | |
| BFR exploitation (k €) | -31,65 | |
| BFR hors exploitation (k €) | 12,98 | |
| BFR (j) | -21 | |
| BFR exploitation (j) | -36 | |
| BFR hors exploitation (j) | 15 | |
| Délai de paiement clients (j) | 1 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 7 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 0 | |
| Autonomie financière | 2023 | 2022 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 4,70 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 1,5 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -14,05 | |
| Trésorerie (k €) | 4,61 | |
| Dettes financières (k €) | 76,43 | |
| Capacité de remboursement | 16,27 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 1 748,6 | |
| Autonomie financière (%) | 3,9 | |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 9,97 | |
| Solvabilité | 2023 | 2022 |
| Couverture des dettes (%) | 6,1 | |
| Fonds propres (k €) | 4,37 | |
| Rentabilité | 2023 | 2022 |
| Marge nette (%) | -5,2 | |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | -375,0 | |
| Rentabilité économique (%) | -13,0 | |
| Valeur ajoutée (k €) | 113,37 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 36,2 | |
| Structure d’activité | 2023 | 2022 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 99,61 | |
| Salaires / CA (%) | 31,8 | |
| Impôts et taxes (€) | 6 557 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Dirigeants
3- ALAIN YOANN MARC DERAS
Gérant
- KARINE SYLVIANE POUSSIN
Gérant
- KARINE SYLVIANE GOULETTE
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 3Siège850 176 579 00033
Siège social
103 AVENUE DES NOELLES, 44500 LA BAULE-ESCOUBLAC
créé le 01/12/2023 · Non employeuse
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
7 RUE BENJAMIN LE TILLY, 44350 GUERANDE
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 15/04/2019 · Non employeuse
Établissement secondaireFermé
LD BESLON 23 AVENUE DES NOELLES, 44350 GUERANDE
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 01/12/2020 · 0 salarié
