Mise à jour 06/12/2025
LE 101 TRAITEUR
En activitéSARL · GRENOBLE (38000) · créée le 02/07/2001
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 438 494 700
- SIRET du siège
- 438 494 700 00026
- TVA intracommunautaire
- FR85438494700
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 02/07/2001
- Effectif salarié
- Non employeuse
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.21ZServices des traiteurs
- Adresse du siège
- 101 COURS BERRIAT, 38000 GRENOBLE
- Dirigeant
- JEAN-PHILIPPE YVANEZGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 159,38 | 140,22 |
| Marge brute (k €) | 108,53 | 95,63 |
| EBITDA - EBE (k €) | 15,97 | 16,84 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 11,68 | 10,13 |
| Résultat net (k €) | 9,36 | 8,12 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2020 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 13,7 | -15,4 |
| Taux de marge brute (%) | 68,1 | 68,2 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 10,0 | 12,0 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7,3 | 7,2 |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 |
| BFR (k €) | -19,63 | -9,58 |
| BFR exploitation (k €) | -23,10 | -12,55 |
| BFR hors exploitation (€) | 3 471 | 2 970 |
| BFR (j) | -44 | -25 |
| BFR exploitation (j) | -52 | -32 |
| BFR hors exploitation (j) | 8 | 8 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 21 | 18 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 9 | 10 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 13,55 | 14,69 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 8,5 | 10,5 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 56,59 | 58,03 |
| Trésorerie (k €) | 76,22 | 67,61 |
| Dettes financières (k €) | 39,29 | 54,27 |
| Capacité de remboursement | 2,90 | 3,69 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 28,4 | 42,1 |
| Autonomie financière (%) | 67,5 | 64,5 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | -2,31 | -0,79 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 |
| Couverture des dettes (%) | 34,5 | 27,1 |
| Fonds propres (k €) | 138,36 | 129,00 |
| Rentabilité | 2021 | 2020 |
| Marge nette (%) | 5,9 | 5,8 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 6,8 | 6,3 |
| Rentabilité économique (%) | 6,6 | 5,5 |
| Valeur ajoutée (k €) | 84,40 | 72,62 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 53,0 | 51,8 |
| Structure d’activité | 2021 | 2020 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 60,96 | 51,25 |
| Salaires / CA (%) | 38,2 | 36,6 |
| Impôts et taxes (€) | 7 467 | 6 032 |
Dirigeants
1- JEAN-PHILIPPE YVANEZ
Gérant
Établissements
1 ouvert sur 2Siège438 494 700 00026
Siège social
101 COURS BERRIAT, 38000 GRENOBLE
créé le 28/12/2009 · Non employeuse
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
11 RUE MARX DORMOY, 38000 GRENOBLE
NAF 56.21Z · Services des traiteurs · créé le 02/07/2001 · Non employeuse
