Mise à jour 05/02/2026
LE FOURNIL AUXERROIS
En activitéSARL · AUXERRE (89000) · créée le 10/05/2012
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 751 620 840
- SIRET du siège
- 751 620 840 00023
- TVA intracommunautaire
- FR47751620840
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 10/05/2012
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2024)
- Établissements
- 1 ouvert sur 3
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 19 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 89000 AUXERRE
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
3 exercices · 36 ratios| Performance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 1,01 | 0,72 |
| Marge brute (k €) | 692,63 | 473,66 |
| EBITDA - EBE (k €) | 51,95 | 90,69 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 1,71 | 48,93 |
| Résultat net (k €) | 0,52 | 42,51 |
Voir les 31 autres ratios financiers
| Croissance | 2021 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 3,8 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,3 | 66,1 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 5,1 | 12,7 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 0,2 | 6,8 |
| Gestion BFR | 2021 | 2019 |
| BFR (k €) | -69,77 | -92,05 |
| BFR (j) | -25 | -46 |
| Délai de paiement clients (j) | 2 | 2 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 21 | 25 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 7 | 7 |
| Autonomie financière | 2021 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 52,89 | 86,15 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 5,2 | 12,0 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 0,00 | 10,93 |
| Trésorerie (k €) | 69,77 | 102,98 |
| Dettes financières (k €) | 176,80 | 29,58 |
| Capacité de remboursement | 3,34 | 0,34 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 136,5 | 15,3 |
| Autonomie financière (%) | 30,7 | 54,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 2,06 | -0,81 |
| Solvabilité | 2021 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 152,20 | |
| Liquidité générale (%) | 88,7 | |
| Couverture des dettes (%) | 29,9 | 291,3 |
| Fonds propres (k €) | 129,52 | 193,04 |
| Rentabilité | 2021 | 2019 |
| Marge nette (%) | 0,1 | 5,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 0,4 | 22,0 |
| Rentabilité économique (%) | 0,6 | 22,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 520,13 | 375,58 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 51,3 | 52,4 |
| Structure d’activité | 2021 | 2019 |
| Effectif | 15 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 459,55 | 288,24 |
| Salaires / CA (%) | 45,3 | 40,2 |
| Impôts et taxes (k €) | 13,31 | 8,37 |
Établissements
1 ouvert sur 3Siège social
19 AVENUE CHARLES DE GAULLE, 89000 AUXERRE
créé le 01/01/1900 · 6 à 9 salariésDépartement Yonne
Établissements fermés (2)
Établissement secondaireFermé
29 ROUTE D'AUXERRE, 89470 MONETEAU
NAF 70.10Z · Activités des sièges sociaux · créé le 10/05/2012 · Non employeuse
LE FOURNIL AUXERROISFermé
10 VOIE ROMAINE, 89000 AUXERRE
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 20/02/2020 · 0 salarié
Services recommandés pour les sociétés
Annonces légales (BODACC)
9 annoncesDépôt de l'état des créances10/06/2026
L'état des créances est déposé au greffe où tout intéressé peut présenter réclamation devant le juge-commissaire dans le délai d'un mois à compter de la présente publication.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques d'Auxerre
Jugement de conversion en liquidation judiciaire28/01/2026
Jugement de conversion en liquidation judiciaire désignant liquidateur Selarl Mj & associes en la personne de Me Véronique Thiebaut 16 rue de l'Horloge Bp290 89005 Auxerre.
Greffe du Tribunal des Activités Economiques d'Auxerre
Jugement d'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire02/12/2025
Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 24 mai 2024, désignant : administrateur la Selarl Ajrs en la personne de Me Marlène Loiseau 16 rue de l'Horloge 89000 Auxerre, avec pour mission : d'assister le débiteur dans ses actes de gestion, mandataire judiciaire Selarl Mj & associes en la personne de Me Véronique Thiebaut 16 rue de l'Horloge Bp290 89005 Auxerre. Les déclarations des créances sont à adresser au mandataire judiciaire ou sur le portail électronique prévu par les articles L. 814-2 et L. 814-13 du code de commerce dans les deux mois à compter de la publication au Bodacc.
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Dépôts des comptes16/10/2025
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Dépôts des comptes11/12/2024
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Dépôts des comptes10/12/2023
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Dépôts des comptes06/12/2022
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Dépôts des comptes21/02/2021
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