Mise à jour 06/12/2025
LE FOURNIL DE NUIT
En activitéSARL · NUITS (89390) · créée le 08/09/2008
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 508 097 177
- SIRET du siège
- 508 097 177 00010
- TVA intracommunautaire
- FR78508097177
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 08/09/2008
- Effectif salarié
- 3 à 5 salariés (2023)
- Établissements
- 2 ouverts sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 10.71CBoulangerie et boulangerie-pâtisserie
- Adresse du siège
- 8 RUE DU MARECHAL LECLERC, 89390 NUITS
- Dirigeant
- DAVID BADETGérant
- Domaine d’activité
- Industries alimentaires
- Convention collective probable
- Boulangeries pâtisseries artisanalesIDCC 0843
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 172,99 | 156,62 |
| Marge brute (k €) | 119,04 | 104,83 |
| EBITDA - EBE (k €) | 4,69 | 4,36 |
| Résultat d’exploitation (€) | -6 172 | -6 272 |
| Résultat net (€) | 3 086 | 1 500 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2020 | 2019 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | 10,5 | -5,6 |
| Taux de croissance de l’effectif (%) | 0,0 | |
| Taux de marge brute (%) | 68,8 | 66,9 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 2,7 | 2,8 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -3,6 | -4,0 |
| Gestion BFR | 2020 | 2019 |
| BFR (k €) | -2,56 | -10,72 |
| BFR exploitation (k €) | -7,75 | -23,31 |
| BFR hors exploitation (k €) | 5,19 | 12,59 |
| BFR (j) | -5 | -25 |
| BFR exploitation (j) | -16 | -54 |
| BFR hors exploitation (j) | 11 | 29 |
| Délai de paiement clients (j) | 0 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 24 | 31 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | 7 |
| Autonomie financière | 2020 | 2019 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | 4,26 | 7,37 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | 2,5 | 4,7 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 6,32 | 3,00 |
| Trésorerie (k €) | 8,88 | 13,71 |
| Dettes financières (k €) | 33,28 | 43,98 |
| Capacité de remboursement | 7,82 | 5,97 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 98,1 | 142,6 |
| Autonomie financière (%) | 42,4 | 29,3 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 5,20 | 6,95 |
| Solvabilité | 2020 | 2019 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 23,86 | 41,19 |
| Liquidité générale (%) | 80,1 | 73,5 |
| Couverture des dettes (%) | 12,8 | 16,8 |
| Fonds propres (k €) | 33,92 | 30,84 |
| Rentabilité | 2020 | 2019 |
| Marge nette (%) | 1,8 | 1,0 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 9,1 | 4,9 |
| Rentabilité économique (%) | -9,2 | -8,4 |
| Valeur ajoutée (k €) | 83,17 | 70,35 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 48,1 | 44,9 |
| Structure d’activité | 2020 | 2019 |
| Effectif | 2 | |
| Salaires et charges sociales (k €) | 77,67 | 67,42 |
| Salaires / CA (%) | 44,9 | 43,0 |
| Impôts et taxes (€) | 808 | 571 |
Dirigeants
3- DAVID BADET
Gérant
- MARINE SACHETAT
Gérant
- MARINE SACHETAT
Gérant
Établissements
2 ouverts sur 2Siège508 097 177 00010
Siège social
8 RUE DU MARECHAL LECLERC, 89390 NUITS
créé le 08/09/2008 · 3 à 5 salariésDépartement Yonne
Établissements secondaires ouverts (1)508 097 177 00028
Établissement secondaire
18 RUE SAINT ROCH, 89390 RAVIERES
NAF 10.71C · Boulangerie et boulangerie-pâtisserie · créé le 16/12/2021 · Non employeuseDépartement Yonne
