Mise à jour 06/12/2025
LE JULIEN
En activitéSAS · MARSEILLE (13006) · créée le 01/11/1985
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 334 640 109
- SIRET du siège
- 334 640 109 00024
- TVA intracommunautaire
- FR21334640109
- Forme juridique
- SAS
- Date de création
- 01/11/1985
- Effectif salarié
- 6 à 9 salariés (2023)
- Établissements
- 1 ouvert sur 2
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10ARestauration traditionnelle
- Adresse du siège
- 114 RUE PARADIS, 13006 MARSEILLE
- Dirigeant
- BRUNO JACQUES PAUL CARISSIMIPrésident de SAS
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Hôtels Cafés RestaurantsIDCC 1979
Comptes annuels
4 exercices · 41 ratios| Performance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (k €) | 541,32 | 573,43 |
| Marge brute (k €) | 315,07 | 331,14 |
| EBITDA - EBE (k €) | 4,59 | 7,18 |
| Résultat d’exploitation (k €) | 9,12 | 12,70 |
| Résultat net (k €) | 1,60 | 10,89 |
Voir les 36 autres ratios financiers
| Croissance | 2024 | 2023 |
|---|---|---|
| Taux de croissance du CA (%) | -5,6 | 8,6 |
| Taux de marge brute (%) | 58,2 | 57,7 |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | 0,8 | 1,3 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 1,7 | 2,2 |
| Gestion BFR | 2024 | 2023 |
| BFR (k €) | 92,32 | 55,27 |
| BFR exploitation (k €) | 78,92 | 43,39 |
| BFR hors exploitation (k €) | 13,41 | 11,88 |
| BFR (j) | 61 | 35 |
| BFR exploitation (j) | 52 | 27 |
| BFR hors exploitation (j) | 9 | 7 |
| Délai de paiement clients (j) | 18 | 17 |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 61 | 52 |
| Ratio des stocks / CA (j) | 147 | 122 |
| Autonomie financière | 2024 | 2023 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -4,65 | 5,44 |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -0,9 | 0,9 |
| Fonds de roulement net global (k €) | 129,30 | 108,53 |
| Couverture du BFR (%) | 140,0 | 196,4 |
| Trésorerie (k €) | 36,97 | 53,26 |
| Dettes financières (k €) | 112,52 | 95,37 |
| Capacité de remboursement | 17,54 | |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 175,7 | 152,7 |
| Autonomie financière (%) | 18,2 | 18,2 |
| Taux de levier (DFN/EBITDA) | 16,46 | 5,86 |
| Solvabilité | 2024 | 2023 |
| État des dettes à 1 an au plus (k €) | 288,68 | 240,53 |
| Liquidité générale (%) | 105,2 | 121,3 |
| Couverture des dettes (%) | -4,1 | 5,7 |
| Fonds propres (k €) | 64,06 | 62,45 |
| Rentabilité | 2024 | 2023 |
| Marge nette (%) | 0,3 | 1,9 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 2,5 | 17,4 |
| Rentabilité économique (%) | 5,2 | 8,0 |
| Valeur ajoutée (k €) | 211,08 | 224,91 |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 39,0 | 39,2 |
| Structure d’activité | 2024 | 2023 |
| Salaires et charges sociales (k €) | 202,01 | 213,75 |
| Salaires / CA (%) | 37,3 | 37,3 |
| Impôts et taxes (€) | 4 480 | 3 976 |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 | 0 |
Dirigeants
1- BRUNO JACQUES PAUL CARISSIMI
Président de SAS
Établissements
1 ouvert sur 2Siège
334 640 109 00024
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
45 COURS JULIEN, 13006 MARSEILLE
NAF 55.3A · créé le 01/11/1985 · Non employeuse
