Mise à jour 06/12/2025
LE MOULIN
En activitéSARL · LYON (69008) · créée le 03/08/2006
Alerte e-mail à chaque changement.
- SIREN
- 491 424 552
- SIRET du siège
- 491 424 552 00017
- TVA intracommunautaire
- FR59491424552
- Forme juridique
- SARL
- Date de création
- 03/08/2006
- Effectif salarié
- 50 à 99 salariés (2023)
- Établissements
- 6 ouverts sur 7
- Catégorie
- Petite ou moyenne entreprise
- Activité (code NAF)
- 56.10CRestauration de type rapide
- Adresse du siège
- 49 AVENUE DES FRERES LUMIERE, 69008 LYON
- Dirigeant
- MATHILDE LISE ARRAULTGérant
- Domaine d’activité
- Restauration
- Convention collective probable
- Restauration rapideIDCC 1501
Comptes annuels
4 exercices · 37 ratios| Performance | 2025 | 2024Résultat confidentiel |
|---|---|---|
| Chiffre d’affaires (M €) | 4,85 | |
| Marge brute (M €) | 3,64 | |
| EBITDA - EBE (k €) | -211,52 | |
| Résultat d’exploitation (k €) | -360,13 | |
| Résultat net (k €) | -358,35 |
Voir les 32 autres ratios financiers
| Croissance | 2025 | 2024 |
|---|---|---|
| Taux de marge brute (%) | 75,0 | |
| Taux de marge d’EBITDA (%) | -4,4 | |
| Taux de marge opérationnelle (%) | -7,4 | |
| Gestion BFR | 2025 | 2024 |
| BFR (k €) | -406,66 | 78,71 |
| BFR exploitation (k €) | -133,01 | -15,08 |
| BFR hors exploitation (k €) | -273,65 | 93,79 |
| BFR (j) | -30 | |
| BFR exploitation (j) | -10 | |
| BFR hors exploitation (j) | -20 | |
| Délai de paiement clients (j) | 22 | |
| Délai de paiement fournisseurs (j) | 42 | |
| Ratio des stocks / CA (j) | 6 | |
| Autonomie financière | 2025 | 2024 |
| Capacité d’autofinancement (k €) | -218,64 | |
| Capacité d’autofinancement / CA (%) | -4,5 | |
| Fonds de roulement net global (k €) | -221,72 | 240,00 |
| Couverture du BFR (%) | 304,9 | |
| Trésorerie (k €) | 184,94 | 161,29 |
| Dettes financières (M €) | 0,82 | 0,93 |
| Ratio d’endettement (Gearing) (%) | 824,4 | |
| Autonomie financière (%) | -14,7 | 6,8 |
| Solvabilité | 2025 | 2024 |
| État des dettes à 1 an au plus (M €) | 1,63 | |
| Liquidité générale (%) | 53,6 | |
| Couverture des dettes (%) | -26,6 | |
| Fonds propres (k €) | -254,16 | 113,12 |
| Rentabilité | 2025 | 2024 |
| Marge nette (%) | -7,4 | |
| Rentabilité économique (%) | -63,5 | |
| Valeur ajoutée (M €) | 2,79 | |
| Valeur ajoutée / CA (%) | 57,6 | |
| Structure d’activité | 2025 | 2024 |
| Salaires et charges sociales (M €) | 2,99 | |
| Salaires / CA (%) | 61,6 | |
| Impôts et taxes (k €) | 64,14 | |
| Chiffre d’affaires à l’export (€) | 0 |
Une société peut demander que son compte de résultat ne soit pas rendu public (article L. 232-25 du code de commerce). Le bilan reste déposé.
Dirigeants
2- MATHILDE LISE ARRAULT
Gérant
- TOM THIELLET
Gérant
Établissements
6 ouverts sur 7Établissement secondaire
62 AVENUE DES FRERES LUMIERE, 69008 LYON
NAF 56.10B · Cafétérias et autres libres-services · créé le 01/07/2016 · Non employeuse
Établissement secondaire
40 RUE MARIETTON, 69009 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 01/02/2018 · 50 à 99 salariésLyon
Établissement secondaire
1 RUE DE L'OISELIERE, 69009 LYON
NAF 82.11Z · Services administratifs combinés de bureau · créé le 10/11/2020 · Non employeuse
Voir 2 autres établissements
Établissement secondaire
51 RUE MARIETTON, 69009 LYON
NAF 82.11Z · Services administratifs combinés de bureau · créé le 02/08/2021 · Non employeuse
LE MOULIN TRAITEUR
40 RUE DECOMBEROUSSE, 69100 VILLEURBANNE
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 22/04/2024 · Non employeuseVilleurbanne
Établissements fermés (1)
Établissement secondaireFermé
1 PLACE CHARLES BERAUDIER, 69003 LYON
NAF 56.10C · Restauration de type rapide · créé le 02/02/2016 · Non employeuse
